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話題のBar&インタビュー

2016年01月号最新記事

全米最大規模のコレクション!
世界が認めるシアトルの有名バーへ。
<前編>

全米最大規模のコレクション!
世界が認めるシアトルの有名バーへ。
<前編>

16.01.01

2011年のオープン以来、地元はもとより全米そして世界で、毎年のようにベストバーに選ばれる実力店「キャノン」。そのコレクションと人気のカクテルには、オーナーの愛とこだわりが詰まっている。

ボーレガードの朝食

ボーレガードの朝食

あの名作キャラクターをイメージ!

シェリー・コブラー

シェリー・コブラー

シェリーもひと工夫で新鮮に。

トリュフ・オールド・ファッション

トリュフ・オールド・ファッション

黒トリュフの香りをカクテルに!

ワシントン・ミュール

ワシントン・ミュール

モスコーならぬワシントンとは!?

スワガー

スワガー

柑橘系ならではのみずみずしさ!

リメンバー・ジ・アラモ&リメンバー・ザ・メイン

リメンバー・ジ・アラモ&リメンバー・ザ・メイン

超音波エイジングで特別な1杯に。

ザ・フッカー

ザ・フッカー

カクテル名の由来は別にある!

ゴールデン・マティーニ

ゴールデン・マティーニ

カクテル作りはまるで科学実験!

キャンプファイヤーinジョージア

キャンプファイヤーinジョージア

煙とアロマのプレゼンテーション。

トランスフュージョン1番

トランスフュージョン1番

度肝を抜くIVバッグのインパクト!

2015年12月号最新記事

福岡から全国、世界へと羽ばたく、
コンペティション常連バーテンダー!
<前編>

福岡から全国、世界へと羽ばたく、
コンペティション常連バーテンダー!
<前編>

15.12.01

さまざまなコンペティションが開催されるなかで、ここ数年、たびたび優勝や上位入賞を果たしてきた徳永あゆみさん。コンペティションを勝ち抜く方法って、一体どんな感じなの!?

巨峰のワインクーラー

巨峰のワインクーラー

季節を感じさせるアペリティフ。

ジャーマン・ミュール

ジャーマン・ミュール

実は、私好みの一杯!

フロンティア・ヒルズ・ロックス

フロンティア・ヒルズ・ロックス

女性にやさしいバーボンカクテル。

ホット・マロンパンチ

ホット・マロンパンチ

目指したのは、大人のミルクセーキ!

アロマクイーン

アロマクイーン

世界を意識したアロマカクテル!

ロザリオ

ロザリオ

PBO 2013を制した優勝カクテル。

スパイシー・ダイキリ

スパイシー・ダイキリ

甘味を抑え、あくまでスパイシーに!

サルバーレ

サルバーレ

ハーブが美しく香る“癒しの一杯”。

ボルカノ・オブ・パッション

ボルカノ・オブ・パッション

自らの原風景、桜島をイメージ!

マスカルポーネ・マティーニ

マスカルポーネ・マティーニ

店定番のデザートカクテル!

Bartender Interview バックナンバー

華やかな港町ハンブルクの
「ジンバジルスマッシュ」発祥バー。
<前編>

Bartender Interview 2015年11月号記事

華やかな港町ハンブルクの
「ジンバジルスマッシュ」発祥バー。
<前編>

by Hideko Kawachi(ベルリン在住)

“21世紀の新定番”と言われ、ドイツで確固たる人気を誇るカクテル「ジンバジルスマッシュ」。その発祥の店は「The World's 50 Best Bar」や「Tales of the Cocktail」の常連バーでもあった!!

バーテンダーでありバリスタ。
カウンターマンの新しいカタチ!
<前編>

Bartender Interview 2015年10月号記事

バーテンダーでありバリスタ。
カウンターマンの新しいカタチ!
<前編>

by Drink Planet編集部

代官山 蔦屋書店内のラウンジ「Anjin」。カフェのイメージが強いものの、実は深夜2時まで営業し、多彩なオリジナルカクテルも提供している。そこにはカウンターマンの新しいカタチがあった!?

ロンドン中の同業者が集まる
イーストの北の外れの最新バー。
<前編>

Bartender Interview 2015年09月号記事

ロンドン中の同業者が集まる
イーストの北の外れの最新バー。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

アートや音楽、ファッションのトレンド震源地であるイーストロンドン。その北の外れにロンドン中のバーテンダーが夜な夜な通うバーがあるという。一体どんな秘密が隠されているのか!?

カナダ発、ロンドン経由、香港へ。
若きバーテンダーが放つ世界旅行!
<前編>

Bartender Interview 2015年08月号記事

カナダ発、ロンドン経由、香港へ。
若きバーテンダーが放つ世界旅行!
<前編>

by Miyako Kai(香港在住)

「World Class 2015」香港マカオ地区大会でファイナリストに名を連ねたライアン・ナイチンゲール。27歳の若手ながら、東西のバーシーンを経験するライアンの活躍を追ってみた。

日本版ファーム・トゥ・グラス、
目指すは世界一の薬草酒バー!
<前編>

Bartender Interview 2015年07月号記事

日本版ファーム・トゥ・グラス、
目指すは世界一の薬草酒バー!
<前編>

by Drink Planet編集部

「ザ・ボタニスト フォーリッジド カクテル大会」で優勝を果たした「Bar Ben Fiddich」の鹿山博康さん。ボタニカルに精通する鹿山さんは、なんと自家菜園を手がけていた!!

なぜか世界中からゲストが集う
住宅街の小さなローカルバー。
<前編>

Bartender Interview 2015年06月号記事

なぜか世界中からゲストが集う
住宅街の小さなローカルバー。
<前編>

by Makiko Hata(バルセロナ在住)

特に観光スポットがあるわけもないのに、バルセロナにある小さなバー「オールド・ファッションド」には世界中からゲストが訪れる。外観からではわからない同店の真の魅力とは!?

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TOKYO 2017 COCKTAIL 7 DAYS

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吉原 泰俊

Chivas MIZUNARA Masters Cocktail Competition/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

櫻井 将人

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

和田 健太郎

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15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
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2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション
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