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話題のBar&インタビュー

2015年11月号最新記事

華やかな港町ハンブルクの
「ジンバジルスマッシュ」発祥バー。
<前編>

華やかな港町ハンブルクの
「ジンバジルスマッシュ」発祥バー。
<前編>

15.11.01

“21世紀の新定番”と言われ、ドイツで確固たる人気を誇るカクテル「ジンバジルスマッシュ」。その発祥の店は「The World's 50 Best Bar」や「Tales of the Cocktail」の常連バーでもあった!!

スパイシー・モルゲンターラー

スパイシー・モルゲンターラー

有名バーテンダーへのオマージュ。

パドヴァーニ

パドヴァーニ

マイヤー氏自身のマイ・フェイバリット!

カス・ダマト

カス・ダマト

個性×個性のディープインパクト!

アンバー

アンバー

秘蔵っ子によるグランドメニュー。

サンタ・マルタ

サンタ・マルタ

キルシュワッサーを効かせたダイキリ!

ヘーゼルナッツ・アレクサンドラ

ヘーゼルナッツ・アレクサンドラ

より香ばしく、より軽やかなアレキサンダー。

インプルーヴド・マンダリン・コリンズ

インプルーヴド・マンダリン・コリンズ

マンダリンが香るサマーカクテル。

フィフティフィフティ・マンハッタン

フィフティフィフティ・マンハッタン

ドイツ産MERWUTの個性を活かして!

マルティネッツ

マルティネッツ

ベリークラシックなNewマティーニ!

ジンバジルスマッシュ

ジンバジルスマッシュ

ドイツで愛される“21世紀の新定番”!

2015年10月号最新記事

バーテンダーでありバリスタ。
カウンターマンの新しいカタチ!
<前編>

バーテンダーでありバリスタ。
カウンターマンの新しいカタチ!
<前編>

15.10.01

代官山 蔦屋書店内のラウンジ「Anjin」。カフェのイメージが強いものの、実は深夜2時まで営業し、多彩なオリジナルカクテルも提供している。そこにはカウンターマンの新しいカタチがあった!?

巨峰のマティーニ

巨峰のマティーニ

キビ砂糖がフルーツの良さを引き出す!

旬果実のグラッパサングリア

旬果実のグラッパサングリア

甘さ控えめ、大人向けのサングリア!

アイリッシュコーヒー

アイリッシュコーヒー

バーテンダーとバリスタの技術の融合。

ミントジュレップ

ミントジュレップ

ケンタッキーダービーの味を再現!

モスコミュール

モスコミュール

スパイシーで奥行きのあるモスコ!

金柑フィズ

金柑フィズ

隠し味はなんと、芋焼酎と醤油!

南高梅と和三盆のハイボール

南高梅と和三盆のハイボール

梅香るハイボール!

ブラッディ・メアリー

ブラッディ・メアリー

辛さと深みがあるスープ感覚の一杯。

アンジン・モヒート

アンジン・モヒート

大葉と完熟柚子が香る和風モヒート!

アンジン・マティーニ

アンジン・マティーニ

和洋折衷のシグネチャーカクテル。

Bartender Interview バックナンバー

ロンドン中の同業者が集まる
イーストの北の外れの最新バー。
<前編>

Bartender Interview 2015年09月号記事

ロンドン中の同業者が集まる
イーストの北の外れの最新バー。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

アートや音楽、ファッションのトレンド震源地であるイーストロンドン。その北の外れにロンドン中のバーテンダーが夜な夜な通うバーがあるという。一体どんな秘密が隠されているのか!?

カナダ発、ロンドン経由、香港へ。
若きバーテンダーが放つ世界旅行!
<前編>

Bartender Interview 2015年08月号記事

カナダ発、ロンドン経由、香港へ。
若きバーテンダーが放つ世界旅行!
<前編>

by Miyako Kai(香港在住)

「World Class 2015」香港マカオ地区大会でファイナリストに名を連ねたライアン・ナイチンゲール。27歳の若手ながら、東西のバーシーンを経験するライアンの活躍を追ってみた。

日本版ファーム・トゥ・グラス、
目指すは世界一の薬草酒バー!
<前編>

Bartender Interview 2015年07月号記事

日本版ファーム・トゥ・グラス、
目指すは世界一の薬草酒バー!
<前編>

by Drink Planet編集部

「ザ・ボタニスト フォーリッジド カクテル大会」で優勝を果たした「Bar Ben Fiddich」の鹿山博康さん。ボタニカルに精通する鹿山さんは、なんと自家菜園を手がけていた!!

なぜか世界中からゲストが集う
住宅街の小さなローカルバー。
<前編>

Bartender Interview 2015年06月号記事

なぜか世界中からゲストが集う
住宅街の小さなローカルバー。
<前編>

by Makiko Hata(バルセロナ在住)

特に観光スポットがあるわけもないのに、バルセロナにある小さなバー「オールド・ファッションド」には世界中からゲストが訪れる。外観からではわからない同店の真の魅力とは!?

独学で世界基準に駆け上がった
奈良発、理論派バーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2015年05月号記事

独学で世界基準に駆け上がった
奈良発、理論派バーテンダー。
<前編>

by Akihiko Nishio

独学でバーテンディングを学び、3度目の「ワールドクラス」挑戦で日本一に輝き、世界でも高い評価を受けた宮﨑剛志さん。決して恵まれていた訳ではない環境から、頂点に立てた理由とは?

WMIB2014優勝者も在籍する
パリのバー・ア・カクテル。
<前編>

Bartender Interview 2015年04月号記事

WMIB2014優勝者も在籍する
パリのバー・ア・カクテル。
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

2012年10月にオープンするやいなや、各国のメディアで紹介され、今ではパリのマストアドレスとなっているバー「リトル・レッド・ドア」。人気カクテルバーの隠れた魅力に迫る!

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TOKYO 2017 COCKTAIL 7 DAYS

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佐藤 健太郎

Bacardi Legacy Cocktail Competition / Bacardi 2017

藤倉 正法

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2016

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Beam Suntory The Cocktail Award / Suntory 2016

長友 俊也

Yokohama Cocktail Competition / NBA 横浜支部 2016

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PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
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