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話題のBar & インタビュー

2010年12月号最新記事

「world’s best bars」で、
世界No.1に輝くベルリンのバー。
＜前編＞

10.12.28

読者参加型の有名バーサイト「world’s best Bars」において、読者投票第１位に輝くバーがある。ドイツの首都ベルリンにある「サファイアバー」だ。その人気の秘密に迫った。　

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「world’s best bars」で、
世界No.1に輝くベルリンのバー。
＜後編＞

11.01.16

14歳から、バーテンダーを志していたホッペンハイト氏。ドイツの激動の時代を目の当たりにした彼が考える、本当にいいバーとは？　また今冬から続々と登場しているベルリンの最新トレンドとは？

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2010年12月号最新記事

若きイングリッシュマンが放つ
香港発のオリジナリティー。＜前編＞

10.12.01

香港の人気ラウンジバー「Tott’s and Roof Terrace」。オシャレなインテリアも然ることながら、若き英国人バーテンダーがつくるクリエイティブカクテルが人気の秘密らしい。

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若きイングリッシュマンが放つ
香港発のオリジナリティー。＜後編＞

10.12.15

バランスという意味で、「Tott’s and Roof Terrace」のカクテルはバーテンダーであるハドリントン氏そのものを象徴しているようだ。同氏の香港ナイトライフ、そして気になる香港バーシーンの未来について話を聞いた。

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話題のBar & インタビューバックナンバー

	話題のBar&インタビュー 2010年11月号記事今、NYで人気が復活するティキ・バーの魅力とは？＜前編＞ by Akiko Ichikawa（NY在住） NYでは相変わらず新店のオープンラッシュが続く。この秋オープンしたばかりの「ザ・ハリケーン・クラブ」は、ひと昔前に流行ったポリネシアンスタイルを新たに提案する。新生ティキ・バーの実態やいかに！？記事の詳細へ

話題のBar&インタビュー 2010年11月号記事

今、NYで人気が復活する
ティキ・バーの魅力とは？
＜前編＞

by Akiko Ichikawa（NY在住）

NYでは相変わらず新店のオープンラッシュが続く。この秋オープンしたばかりの「ザ・ハリケーン・クラブ」は、ひと昔前に流行ったポリネシアンスタイルを新たに提案する。新生ティキ・バーの実態やいかに！？

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	話題のBar&インタビュー 2010年10月号記事カクテル界のフェラン・アドリア！？スペインバー業界のドンを直撃。＜前編＞ by Makiko Hata（バルセロナ在住）バルセロナではここ数年カクテルが大人気。ブームの今だからこそ、カクテル通はよりクオリティの高いバーを目指す。という訳で、スペインカクテル界の重鎮、ハビエル・デ・ラス・ムエラス氏が経営する2軒のバーへ。記事の詳細へ

話題のBar&インタビュー 2010年10月号記事

カクテル界のフェラン・アドリア！？
スペインバー業界のドンを直撃。
＜前編＞

by Makiko Hata（バルセロナ在住）

バルセロナではここ数年カクテルが大人気。ブームの今だからこそ、カクテル通はよりクオリティの高いバーを目指す。という訳で、スペインカクテル界の重鎮、ハビエル・デ・ラス・ムエラス氏が経営する2軒のバーへ。

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	話題のBar&インタビュー 2010年09月号記事ロンドンのバーシーンを牽引するその名も「ミクソロジー博士」。＜前編＞ by Yumi Hasegawa（ロンドン在住）日々進化し続けるロンドンのバーシーン。そのシーンを牽引する「69 Colebrooke Row」のオーナーバーテンダー、トニー・コニグリアーロ氏に、カクテルに賭ける情熱とこだわりを訊いた。記事の詳細へ

話題のBar&インタビュー 2010年09月号記事

ロンドンのバーシーンを牽引する
その名も「ミクソロジー博士」。＜前編＞

by Yumi Hasegawa（ロンドン在住）

日々進化し続けるロンドンのバーシーン。そのシーンを牽引する「69 Colebrooke Row」のオーナーバーテンダー、トニー・コニグリアーロ氏に、カクテルに賭ける情熱とこだわりを訊いた。

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	話題のBar&インタビュー 2010年08月号記事分解・再構築を経てその先のカクテル世界へ。＜前編＞ by 横浜と並び、日本で最もバーが密集する神戸。この街の一角に、ゲストの95％以上がカクテルをオーダーするバーがある。オーナーバーテンダーの吉成幸男さんに、その独自のカクテル理論を伺った。記事の詳細へ

話題のBar&インタビュー 2010年08月号記事

分解・再構築を経て
その先のカクテル世界へ。＜前編＞

横浜と並び、日本で最もバーが密集する神戸。この街の一角に、ゲストの95％以上がカクテルをオーダーするバーがある。オーナーバーテンダーの吉成幸男さんに、その独自のカクテル理論を伺った。

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	話題のBar&インタビュー 2010年07月号記事いま、世界中が注目する上海バーシーンの最前線へ。＜前編＞ by 万博景気に湧く上海では、外資系高級ホテルや世界水準のバー＆ダイニングが次々にオープンしている。そんななか、新しいアプローチで注目を集めるのが「M1NT」だ。上海バーシーンの最前線に迫った。記事の詳細へ

話題のBar&インタビュー 2010年07月号記事

いま、世界中が注目する
上海バーシーンの最前線へ。＜前編＞

万博景気に湧く上海では、外資系高級ホテルや世界水準のバー＆ダイニングが次々にオープンしている。そんななか、新しいアプローチで注目を集めるのが「M1NT」だ。上海バーシーンの最前線に迫った。

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	話題のBar&インタビュー 2010年06月号記事イタリアのバール文化について。そしてフィレンツェの名物バールへ。＜前編＞ by Masakatsu Ikeda（フィレンツェ在住）フィレンツェで「ネグローニ」が生まれたのは1920年のこと。21世紀の今、この街のカクテル文化は当時とさほど変わっていない。そのなかで、一軒、気を吐く店がある。古都の街角に潜む名物バールとは！？記事の詳細へ