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どりぷら探検隊がゆく

Cocktail[カリラと塩のクリームソーダ] X Food[山崎のビタープリン]

Bar Goat/武晃明さん

12.07.01

鹿児島県の南部にある奄美群島のひとつ、喜界島。
隆起珊瑚礁の島で、いまも年間数ミリほど隆起し続けているという。島一面にはサトウキビ畑が広がり、黒糖やゴマの産地として有名だ。

「何にもないところですが、海がキレイですよ」

生まれ育った故郷を離れて、武晃明さんが東京・中野にバーを出したのは２０１０年８月８日。
Goat＝山羊という店名のとおり、山羊のカルパッチョやカレー、ジャーキーを供している。

もちろん山羊は、喜界島産。
そのほかパッションフルーツ、マンゴー、グアバといった南国フルーツを使ったカクテルや、月１で開催する「山羊と夜光貝の会」が好評だ。カウンターに並ぶブレンデッドウイスキーのオールドボトルも人気で、リーズナブルに愉しめる。

それだけでも一風変わったバーだということが分かるが、黒板に書かれたおすすめメニューには

「大人のクリームソーダ」

というなんだか怪しくも惹かれる文字が・・・。その下には、カリラと塩、タリスカー、ペルノーとある。一体、どんなものが出てくるのだろうか。

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