CONTENTS
北京と上海、徹底比較！ 春節に見るお酒事情。

WORLD TOPICS海外トピックス

北京と上海、徹底比較！
春節に見るお酒事情。

#World Topics CHINA

中国の新年にあたる春節。その祝い方は、食も、お酒も、各地方によって大きく異なる。北京と上海の二大都市圏から、「黄」と「白」がキーワードになる祝い酒をご紹介しよう。

Mayumi Saito（上海在住）

春節前に賑わう天津の市場。塩豆や小魚の佃煮など、祝い酒によく合うおつまみが並ぶ。

「春節」といえば、中国にとって一年でもっとも重要な日。

今年は2月3日に祝われ、それから1週間ほどの間、街は縁起のいいとされる「赤」一色にいろどられた。

中国では、新暦の正月を「元旦」、旧暦の正月を「春節」と呼び分け、元旦よりも春節が重視されている。

春節前夜の「除夕」の晩は、家族や親戚が一同につどい、にぎやかな食卓をかこんで福の神の到来を待ちわびるのが一般的。

花火や爆竹を打ち上げる中国ならではの光景も、この晩のことだ。

そして、春節にまつわる祝宴の風習は、国土の広い中国において地方により大きく異なる。

たとえば、北京など北方の地域では、年越しには水餃子を食べる慣わしがある一方、上海など南方の地域では、餃子ではなく餡の入った白玉「湯圓（タンユェン）」を。

春節当日の祝い酒も、上海が「黄」であるのに対して、北京では「白」。

さて、この違いとは何であるか、春節料理とあわせてご紹介しよう。

メンバーになって、この記事の続きを見る

新規メンバー登録(有料)

  • メールアドレスで登録

    メールアドレスでの登録ができます。
    ※仮登録後に決済を完了しないと登録は完了しません。
    ※メールアドレスで登録した後からでもFacebook連携は可能です。

  • OR
  • Facebook連携して登録

    Facebook連携で簡単登録が可能です。
    ※登録することで、個人情報保護方針および会員規約に同意したものとみなされます。
    ※連携後に決済を完了しないと登録は完了しません。

すでにメールアドレスで会員登録をされている方もFacebookログインをご利用できます。
Facebookアカウントと紐付けるには、一度メールアドレスでログイン後、マイページより「Facebookアカウント連携」をしていただくことで、次回よりFacebookログインが可能になります。

SPECIAL FEATURE特別取材

【特別連載】 投資家・共同経営者×バーテンダーの視点
SG Group　後閑信吾さん×勝山聡さん×松永克生さん

SG Group　後閑信吾さん×勝山聡さん×松永克生さんSG Group　後閑信吾さん×勝山聡さん×松永克生さん

「GIFFARD WEST CUP 2024」開催！エントリースタート。 「Bar霞町嵐」の竹田英和さんに続くのは誰？