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【2021年、トップバーテンダーが考えていること④】 「ark LOUNGE＆BAR」久保俊之さん

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【2021年、トップバーテンダーが考えていること④】
「ark LOUNGE＆BAR」久保俊之さん

#World Topics Japan

withコロナの時代と、バーテンダーはどう向き合っていくのか。バー業界を牽引するトップバーテンダーたちに聞くスペシャルインタビュー、4回目は八戸から久保俊之さんが登場。コロナ禍で感じたことを伺います。

Drink Planet 編集部

Q1.2020年はどんな風に過ごし、どんなことに取り組みましたか？

バーテンダーとして考えさせられることの多かった1年でした。特に人との接し方が難しかった。

八戸は2世代、3世代で暮らしている家庭が多いので、高齢者に対するケアの観点から県外からの来訪にセンシティブになりがち。

そういう事情から、地元の方と県外の方、同じ空間にどう共存していただくのかについて頭を悩ませました。

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