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DP LABOどりぷラボ

今回のお題「生春巻き」

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「ライスペーパーに具を乗せて、くるくるっと巻いて食べるベトナム料理の定番。タレはスイートチリにピーナッツといろいろありますが、今回はカクテルがディッピングソースに⁉」

“Drink Planet Laboratory”――略して「どりぷラボ」。

ワインやウイスキーとフードのペアリングは一般的にも知られてきましたが、カクテルとフードのペアリングはまだまだ。

どりぷラボでは、今年から「カクテルとフードのペアリング」をテーマに、バーテンダーさんたちにお題に合ったカクテルを創作・発表して頂いています。

今回は、生春巻きに合うカクテルを考えて頂きました。


※動画でのカクテル発表順。氏名／「カクテル名」／店舗名

１）小栗絵里加さん／「Spark T」／東京・赤坂見附「Algernon Sinfonia」
２）高橋大輔さん／「スパイシー・レッドアイ」／東京・銀座「Bar 保志」
３）高橋隆弘さん／「ブライト・ムーン」／東京・恵比寿「BAR 漆」

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