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蒲田から旋風を巻き起こす！ 話題のメスカル専門バーへ。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

蒲田から旋風を巻き起こす！
話題のメスカル専門バーへ。
＜後編＞

#Interview <

Wakabayashi Yuichi／若林祐一 by「バー若林」

今年、3周年を向かえる「バー若林」。バックバーには100種を超えるメスカルとそれ以上のテキーラがずらりと並ぶ。今年は「VORTICE」のアンバサダーにも就任、若林さんのメスカル愛は増すばかりだ。

文：Ryoko Kuraishi　撮影：Daisuke Akita

店内では有機的なオブジェが出迎えてくれる。

蒲田とテキーラの組み合わせは、イメージ最悪！？

いまでこそSNSで話題のバーになったとはいえ、初めから順風満帆だったわけではない。

「蒲田とテキーラの組み合わせは、とにかくイメージが悪かった」と若林さん自らが言うように、初めの1年は閑古鳥が鳴いていた。

事態が好転してきたのは、オープンして１年が経ったころだ。

知り合いのバーテンダーやバーを頼ってゲストバーテンディングをこなすうちにSNSで話題になり、徐々にリピーターがついてきた。

「コンペにも出ていないし、オーセンティックバーで修業をしたわけでもない」という若林さんは人脈だけで自らの道を切り開いてきたのである。

多くの人を惹きつけたのは若林さんの人柄と、メスカルへの情熱にほかならない。

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