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Bartender Interview

稀代のトップバーテンダーが考える、
現在進行形のキーワード。
<後編>

稀代のトップバーテンダーが考える、
現在進行形のキーワード。
<後編>

Shinobu Ishigaki/BAR石の華

18.04.15

Photos by Yoshitatsu Ebisawa

今回、石垣さんに同コーナーにご出演を依頼するに当たり、いくつか気になるキーワードを挙げてもらうことにした。

いつも広くアンテナを張り、それでいて基本を忘れず、カウンターの中から世界を客観的に見渡している石垣さんが、今どんなことが気になっているかを知りたかったからだ。

まずキーワードの一つとして挙がってきたのが「柚子」。

「えっ? 今さら柚子?」

それがDrink Planet編集部の率直な感想だったのだが……。


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