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NYマンハッタン屈指の名店 「Attaboy」の姉妹店は南国バー！？ ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー！？
＜後編＞

#Interview <

Sam Ross, Daniel Greenbaum, Michael McIlroy by「Diamond Reef」

マンハッタンからブルックリンへ。スピークイージーから南国バーへ。今のNYを体現するマイケルとサムとダンの3人組は、「Diamond Reef」でどんなバートレンドを生み出すのだろうか？

文：Chiyo Yamauchi（NY在住）

Photo: Lisa Kato

マイケル（Michael McIlroy）とサム（Sam Ross）、そしてダン（Daniel Greenbaum）の3人が新たに手がけたバー「Diamond Reef」は、コンセプトが「南国」だという。

意外なコンセプトを選んだ一番の理由は「物件」だった。


ニューヨークのような家賃の高い大都市では「見つけた物件に合わせて、コンセプトを考える」というのが、いわばビジネスの成功方程式なのだ。

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