ネパール出身の名ミクソロジストと
文豪との邂逅が生んだ新メニュー!
<前編>

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

ネパール出身の名ミクソロジストと
文豪との邂逅が生んだ新メニュー!
<後編>

01.09.2017 #Interview <

Suraji Gurung by「Stockton」

香港の人気バー「ストックトン」のヘッドバーテンダー、スラージ・グルングが、新たに作り上げた新メニュー「Minds Undone」。一体どんなメニューなのかを本人に直撃!

文:Miyako Kai(香港在住)

Photo:Chris Tong

ネパールから両親が出稼ぎしていた香港にやって来て、瞬く間に飲食業界で認められ、スターバーテンダーになったスラージ・グルング。

彼が率いる人気バー、ストックトンが得意とするのは、クラシックにモダンなひねりを加えたカクテルだ。

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