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ネパール出身の名ミクソロジストと 文豪との邂逅が生んだ新メニュー！ ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

ネパール出身の名ミクソロジストと
文豪との邂逅が生んだ新メニュー！
＜後編＞

#Interview <

Suraji Gurung by「Stockton」

香港の人気バー「ストックトン」のヘッドバーテンダー、スラージ・グルングが、新たに作り上げた新メニュー「Minds Undone」。一体どんなメニューなのかを本人に直撃！

文：Miyako Kai（香港在住）

Photo：Chris Tong

ネパールから両親が出稼ぎしていた香港にやって来て、瞬く間に飲食業界で認められ、スターバーテンダーになったスラージ・グルング。

彼が率いる人気バー、ストックトンが得意とするのは、クラシックにモダンなひねりを加えたカクテルだ。

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