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低予算に狭小スペース、なのに、 Best Barに選出される新世代のバー！ ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

低予算に狭小スペース、なのに、
Best Barに選出される新世代のバー！
＜前編＞

#Interview

Max Veining／マックス・ヴェニング by「Three Sheets」

スターバーテンダーたち活躍するバー激戦区ロンドン。でも若手たちも負けてはいない。とびきりのアイデアと情熱でオリジナリティを発揮して、ベテランたちに追いつき追い越そうと切磋琢磨している。そんななかで、ひときわ輝く新世代のバー「スリーシーツ」を紹介。

文：Miyuki Sakamoto（ロンドン在住）

Photos by Kumi Saito

マンチェスター出身の兄弟で、兄の名はノエル。

そう聞いてブリティッシュロック好きが連想するのは、1990年代に一世を風靡したバンド「オアシス」のギャラガー兄弟だろう。

でもロンドンのカクテルシーン通ならば、思い起こすのは断然ノエルとマックスのヴェニング兄弟（Noel & Max Veining）。

2016年にオープンした彼らの店「スリーシーツ（Three Sheets）」は、2028年のThe World’s 50 Best Barsで、初登場ながら29位にランクインし、2019年には16位まで急上昇した今注目の店。

また弟のマックスは2019年、イギリスのバーテンダー雑誌『クラス（CLASS）』が主催するクラス・バー・アワードで、「ダンデライアン（Dandelyan、現Lyaness））」のアレックス・ローレンスや「アーティシアン（Artesian）」のレミー・サヴェージを破ってベストバーテンダーに選出される快挙も成し遂げている。

まさに新進気鋭のバーテンダー兄弟による店なのだ。

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