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スピークイージーはもう古い！？ パリのバーは“ヌケ感”が大切！

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スピークイージーはもう古い！？
パリのバーは“ヌケ感”が大切！

#World Topics France

2014年のオープン以来、瞬く間にパリのマストアドレスに成長したカクテルバー「コパーベイ」。人気の秘密は、店作りの随所に隠れる“ヌケ感”たっぷりの工夫の数々だ！

Keiko Sumino-Leblanc（パリ在住）

共同経営者のジュリアン・ロペーズ氏（左）と、オレリー・パヌルー氏（右）。

インド人街があり、サンマルタン運河があるパリ10区。

移民が多く、長年、文化の交差点的イメージが色濃かったこの界隈が、パリの人気エリアに生まれ変わって久しい。

若者で溢れかえる通りを一本入り、静かな街並みを歩いて行くと、ポツンと現れるのが、今回紹介する「コパーベイ（Copper Bay）だ。

（※編集部注：コアントロー家6代目のアルフレッドさんもオススメしていたバーです！）

「他のバーとは一線を画す店作りをするために、独自のアプローチを取っています」と話すのは、共同経営者の一人、ジュリアン・ロペーズ氏。

一体、なにが他のバーと違うの！？

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