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スピークイージーはもう古い!?
パリのバーは“ヌケ感”が大切!

スピークイージーはもう古い!?
パリのバーは“ヌケ感”が大切!

FRANCE

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FRANCE
Copper Bay
Cocktail Kingdom

17.02.01

共同経営者のジュリアン・ロペーズ氏(左)と、オレリー・パヌルー氏(右)。

インド人街があり、サンマルタン運河があるパリ10区。

移民が多く、長年、文化の交差点的イメージが色濃かったこの界隈が、パリの人気エリアに生まれ変わって久しい。

若者で溢れかえる通りを一本入り、静かな街並みを歩いて行くと、ポツンと現れるのが、今回紹介する「コパーベイ(Copper Bay)だ。

(※編集部注:コアントロー家6代目のアルフレッドさんもオススメしていたバーです!)

「他のバーとは一線を画す店作りをするために、独自のアプローチを取っています」と話すのは、共同経営者の一人、ジュリアン・ロペーズ氏。

一体、なにが他のバーと違うの!?

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