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バー業界への挑戦状！？ 新生「プラザ・アテネ」の試み。

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バー業界への挑戦状！？
新生「プラザ・アテネ」の試み。

#World Topics France

有名シェフのアラン・デュカス氏を旗頭に、世界の飲食業界をリードしてきたパリの名門「ホテル・プラザ・アテネ」。今年リニューアルを果たした同ホテルのメインバーは斬新すぎる試みの連続……。

Keiko Sumino Leblanc（パリ在住）

カクテル「ブラック・モヒート」と、３サイズのグラス。グラスのサイズは、一見しては分からない仕組み。

2014年8月1日、約10ヵ月のリニューアル工事を経て、パリを代表するパレスホテルのひとつ「ホテル・プラザ・アテネ」がリニューアルオープンした。

「まるで最初から存在したような」をモットーに新設された客室とは裏腹に、メインバーの「ル・バー・デュ・プラザ・アテネ」は新世紀へ向け、新しい試みのオンパレード！

「当ホテルのお客さまは世界中を旅していますから、ワールドワイドな意味での最先端を知り尽くしていらっしゃいます。そんな皆さんに、常に新しいものを提供することは私たちの役割なのです」

とは、チーフバーテンダーのティエリー・エルナンデズ氏。

ラグジュアリー、エレガンス、クラース感……、絶対的な価値を要求されるパレスホテルのバーが取り入れた、斬新すぎるまでに斬新な新ディテールを、順を追ってみていこう。

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