バーテンダ向けカクテルポータルサイト「Drink Planet」

Redesign Cocktail

キメ手は「シュラブ」!
進化するNYのビネガーカクテル。

キメ手は「シュラブ」!
進化するNYのビネガーカクテル。

AMERICA

この記事のタグ
AMERICA
NY
カクテルブーム
カクテル
ビネガーカクテル

12.02.01

今、NYのカクテルを進化させる鍵は、ビネガー。

NYのカクテルといえば、日本酒やハラペーニョといったユニークな素材を採用することで新たなステージに進化してきたが、ここにきて注目を集めているのが、なんと、あのお酢なのである。

感度の高いカクテルバーを中心に、ビネガー入りカクテルを提供する店が増え、お酢は現在NYのバーシーンにおいてホットな素材として話題となっている。

日本では、黒酢やりんご酢など、健康志向として“酢を飲む”行為は存在していたが、カクテルに使用するなんて、ちょっとオドロキでは?

その最新事情を、NYのなかでも特に人気あるビネガーカクテルを置いているバー&レストランから紹介しよう。

DrinkPlanetメンバーの方

メール
パスワード
  ログイン情報を記憶する

Drink Planet

岡山 寛

Hennessy X.O. Cocktail Competition / MHD 2018

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2018

新井 加菜

Diageo World Class Japan Final/キリン・ディアジオ株式会社 2018

鹿山博康

KOJI SOUR CHALLENGE / 三和酒類株式会社 2018

特別レポート

【独占インタビュー】
あのサヴォイホテルのエリック・ロリンツ氏、
自身のバーを9月にオープン!

【独占インタビュー】
あのサヴォイホテルのエリック・ロリンツ氏、
自身のバーを9月にオープン!

WHAT'S DrinkPlanet

日本中のバーテンダーに贈る業界初のカクテルウェブマガジン

カクテル人気ランキング TOP3

マドモワゼル・コニャック

カクテル人気ランキング1>位
マドモワゼル・コニャック

#16

カクテル人気ランキング2>位
#16

グレン・ミー・モア

カクテル人気ランキング3>位
グレン・ミー・モア

World Topicsランキング TOP3

珍種も新種も続々と登場!
ドイツのビールカクテル最新事情。

World Topics人気ランキング1位
珍種も新種も続々と登場!
ドイツのビールカクテル最新事情。

世界王者たちが語る!
Tales of the Cocktail【後編】

World Topics人気ランキング2位
世界王者たちが語る!
Tales of the Cocktail【後編】

勝者は? 舞台裏は? 狙いは? 
初開催の「バーアワード香港」徹底レポ!

World Topics人気ランキング3位
勝者は? 舞台裏は? 狙いは?
初開催の「バーアワード香港」徹底レポ!

World Topics 関連記事

ドリプラブログ

15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
14.10.14
2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション
13.08.13
スカイ・ボール