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日本酒じゃなくてライスワイン！カナダ産「OSAKE」に迫る！

日本酒じゃなくてライスワイン！
カナダ産「OSAKE」に迫る！

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12.01.15

ここ数年、カナダ・バンクーバー市内における日本酒の取扱店は右肩上がり。

小売店やレストランで、好んでオーダーする地元の人々も増えた。

そんななか、日本酒の新しいスタイルを提案している酒蔵がバンクーバー市内にある。

カナダ初の日本酒醸造所「アーティザン・サケ・メーカー」だ。

バンクーバー在住の白木まさ氏が、2007年1月に開業した。

同社は純米酒やプレミアム純米酒など、計6種の日本酒を「OSAKE」ブランドで展開。

さらに、ノンアルコールの酒粕ドリンクの販売も開始し、ヘルシー志向の人々を中心に人気が高まっている。

実は同社、「日本酒＆日本料理」という従来のスタイルを刷新すべく、ライスワインとして新しい飲み方を提案しているのだという。

そのこだわりを、生産者白木氏ご本人に直撃！