バーテンダ向けカクテルポータルサイト「Drink Planet」

今月のバーテンダー

CEOホセ・バジェステロス氏来日
「ディプロマティコ」ラムセミナー!

CEOホセ・バジェステロス氏来日
「ディプロマティコ」ラムセミナー!

ウィスク・イー

17.11.17

去る某日、ベネズエラのプレミアムラム「ディプロマティコ」のCEOホセ・バジェステロス氏が来日し、ラムセミナーが開催されたので、そのダイジェストをお届けしましょう!

当日登壇したのは、ホセ・バジェステロス氏(写真左)の他に、輸出ディレクターであるパトリック・ラビオン氏(写真右)、アジア・パシフィック地区マネージャーのアルフォンソ・カスティージョ氏の3名。

「ディプロマティコ」の製造についての説明する際、盛んに用いられたのが「多様性(Diversity)」というキーワードでした。

ベネズエラは国自体がカリブと南米のミックスカルチャーで、人種にせよ、文化にせよ、気候にせよ、非常に多様性に富んでいるとのこと。

そんなベネズエラの北西ラ・ミエル(La Miel)という街で造られる「ディプロマティコ」も、実に多様性に溢れたラムだと説明してくれました。

具体的にいうと、ライト、セミヘビー、ヘビーの3種の原酒を造り分けている、というのです。

① ライト
原料は糖蜜(モラセス)。発酵後、コラムスチル(スパニッシュスタイル)で蒸溜し、オーク樽熟成したもの。

② セミヘビー
原料はシュガーケインハニー。発酵後、バッチケトル(北アメリカスタイル)で蒸溜し、オーク樽熟成したもの。

③ ヘビー
原料はシュガーケインハニー。発酵後、ポットスチル(ブリティッシュスタイル)で蒸溜し、オーク樽熟成したもの。

これら3種の原酒を、3人のマスターブレンダーがピークを見極めたうえでブレンドし、味わいの変化に富んだ=多様性に溢れたプレミアムラムを生み出しているのです。

日本での展開は、「レセルバ エクスクルーシバ」「マントゥアノ」「プラナス」と、限定商品の「シングル ヴィンテージ2002」「アンバサダー」の5ラインナップ。

いずれも2017年11月21(火)発売予定です。

最後にCEOホセ・バジェステロス氏に話を伺うと、こんな答えが返ってきました。

「珍しいベネズエララムということで、特にフランスを中心にヨーロッパで高い評価を受けています。味覚に優れた日本の皆さんなら、きっと『ディプロマティコ』の素晴らしさを理解してくれると期待しています!」

★お問い合わせ先
ウィスク・イー
☎03-3863-1501
http://whisk-e.co.jp/

<<前の記事へ | 次の記事へ>>

DrinkPlanetメンバーの方

メール
パスワード
  ログイン情報を記憶する

Drink Planet

杉浦 聡

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2017

大沢 智枝

PATRON THE PERFECTIONISTS JAPAN FINAL / Bacardi Japan 2017

池上祐子

La Maison de Cointreau Japan / Remy Cointreau Japan 2017

鈴木 敦

Chivas Masters Cocktail Competition 世界大会/ Chivas Regal 2017

特別レポート

女性のために開発されたオレンジリキュール、
コアントローの意外な秘密をご存じ!?

女性のために開発されたオレンジリキュール、
コアントローの意外な秘密をご存じ!?

カンパリグループ マネージングディレクター
アンドレア・ネリさんが語る最新ドリンク事情!

カンパリグループ マネージングディレクター
アンドレア・ネリさんが語る最新ドリンク事情!

WHAT'S DrinkPlanet

日本中のバーテンダーに贈る業界初のカクテルウェブマガジン

カクテル人気ランキング TOP3

ティラミス・カクテル

カクテル人気ランキング1>位
ティラミス・カクテル

ジャパニーズ・カクテル

カクテル人気ランキング2>位
ジャパニーズ・カクテル

ブランデー・ビショップ

カクテル人気ランキング3>位
ブランデー・ビショップ

World Topicsランキング TOP3

美人すぎるバーテンダー!
業界で噂の「Shoko」を直撃!

World Topics人気ランキング1位
美人すぎるバーテンダー!
業界で噂の「Shoko」を直撃!

禁酒法時代のカクテル再現!?
LA発1920年代スタイルのバーへ。

World Topics人気ランキング2位
禁酒法時代のカクテル再現!?
LA発1920年代スタイルのバーへ。

「ロンドン・カクテル・ウィーク」で
日本人バーテンダーが活躍する時代!

World Topics人気ランキング3位
「ロンドン・カクテル・ウィーク」で
日本人バーテンダーが活躍する時代!

ドリプラブログ

15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
14.10.14
2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション
13.08.13
スカイ・ボール