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Global Bar Topics

今月のピックアップ バックナンバー

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2018年04月号記事

ミクソロジスト×アーティスト、
クリエイティブ・カンファレンス5月20日開催!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

昨年に引き続き、5月18日から27日まで東京カクテル7デイズの開催が決定!今月は、期間中に開かれる注目のイベント「クリエイティブ・カンファレンス」をピックアップ!

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2018年03月号記事

日本の食を鮮やかに変える、
話題の「Kabi」の絶品ペアリング!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

酒の世界でも発酵がトレンドとなり、和食文化に注目が集まっている。そんななか、気鋭のシェフ&ソムリエが手がけるレストランが昨秋、オープン。今月はバーテンダーとは別視点のペアリングをフィーチャー!

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2018年02月号記事

目指せ、海外出店!
新時代のバーテンダーが挑む道。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

いま、バーテンダーたちが続々と海外進出を進めている。今月はベトナムのリゾート地、ダナンに進出した「Bar LIBRE」の清崎雄二郎さんにインタビュー。海外出店という選択肢について伺ってみよう。

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2018年01月号記事

極めるは、カクテルの味わい!?
フレアに吹く、新しい風。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

バーテンダーとしてのスキル全般からカクテルの完成度までを問われるという昨今のフレアバーテンディング事情を、世界ナンバーワン女性フレア・バーテンダー、熊代綾子さんがナビゲート。

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2017年12月号記事

京都でいちばん人気のスポット!
連日、大行列のカクテルバーって?
<前編>

by Ryoko Kuraishi

京都・木屋町に、いま話題のカクテルバーがある。今月はフランス人オーナーが営む「レスカモトゥール」が登場。世界中のバーラバーを惹きつける、独自の世界観とカクテルの魅力に迫る。

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2017年11月号記事

業界屈指の知識量を誇る酒屋、
田中屋・栗林幸吉さんが語るゼン&ナウ。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

シングルモルトへの深い愛情とマニアックな知識、そしてユニークな語り口で知られる目白田中屋の名物店長、栗林幸吉さん。今月はそんな栗林さんとのフリートークの模様をお届け。

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2017年10月号記事

目指せ、ワールドチャンピオン!
注目4大会の傾向と対策、教えます。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

今月は特別企画としてコンペティション特集をお届け!注目4大会のコンペでバーテンダーに求められる要素、各大会のコンセプトや方向性を主催者にインタビュー。ワールドチャンピオンの道はここから始まる!

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2017年09月号記事

どりぷら編集部選、
いまこのクラフトジンが面白い!
<前編>

by Ryoko Kuraishi

今月は、未だブーム冷めやらぬクラフトジンにフィーチャー。編集部が独断で選んだイマドキのクラフトジンと、そのテイスティングコメントをお届け!

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2017年08月号記事

大麦麹×和のボタニカル!
国産スピリッツTUMUGIのこと。
<前編>

by Ryoko Kuraishi

今回お届けするのは、100%メイド・イン・ジャパンのカクテルベーススピリッツ、
TUMUGIについて。生まれ故郷の大分県宇佐市にて、味わいの秘密を探ってみよう。

江本賢太郎さん(ソムリエ)

話題のBar&インタビュー 2017年07月号記事

欧米セレブ発の健康ドリンク、
コンブチャが日本を席巻する?
<前編>

by

暑さも本番を迎えるこれからの季節にぴったりのあのドリンクが、いよいよ日本でもブームの兆し?今月は、アメリカのセレブリティから火がついて全米で大流行を巻き起こした、噂のコンブチャにフィーチャー!

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