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Bartender Interview

修業先は大阪の名門とロンドン。
日本×英国流のハイブリッドバー。
<後編>

修業先は大阪の名門とロンドン。
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<後編>

Shuichi Tanaka/Tom & Jerry Bar

17.04.15

All Photos by Naohiro Kurashina

「Tom & Jerry Bar」オーナーバーテンダー田中秀一さんがロンドンで働いていたのは2009年から2010年にかけての1年半。

ちょうどロンドン・バーシーンの変革期だった。

それまでの、バーといえばホテルのオーセンティックバーという時代から、街場のバーが一気に盛り上がってきた時期だ。

また2009年はディアジオ主催のコンペティション「ワールドクラス」がロンドンで初開催された年。

これを機に、ロンドンのバーテンダーがクリエイティブなカクテルをより意識するようになった。

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