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Bartender Interview

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米国生まれの若きバーテンダー。
<後編>

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Yao Lu/The Union Trading Company

17.01.15

All Phptos by Masato Nagafune

「The Union Trading Company」を率いるヤオ・ルーさんが使っているのは、上下がステンレス製のボストンシェイカーだ。

店内が混み合ってくると、3つのシェイカーを目の前に置いて次々にオーダーをさばいていく。

シェイカーのトップをボディに嵌め込むときは、木製のバーカウンターにトップの底をガツンと叩きつける。

けっこうな衝撃音なので、もしも店内が静かだったら「ビクッ」としてしまうかもしれない。

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