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- 自らのルーツ、上海を選んだ 米国生まれの若きバーテンダー。 ＜後編＞
自らのルーツ、上海を選んだ
米国生まれの若きバーテンダー。
＜後編＞
Yao Lu/The Union Trading Company
17.01.15
All Phptos by Masato Nagafune
「The Union Trading Company」を率いるヤオ・ルーさんが使っているのは、上下がステンレス製のボストンシェイカーだ。
店内が混み合ってくると、3つのシェイカーを目の前に置いて次々にオーダーをさばいていく。
シェイカーのトップをボディに嵌め込むときは、木製のバーカウンターにトップの底をガツンと叩きつける。
けっこうな衝撃音なので、もしも店内が静かだったら「ビクッ」としてしまうかもしれない。
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