INTERVIEWバーテンダーインタビュー
ロンドン中の同業者が集まる
イーストの北の外れの最新バー。
<後編>
#Interview <
Barbaros Inan by「High Water 」
Photos by Kumi Saito
少し前のロンドンのカクテルシーンというと、中心街の高級ホテルのバーか、知らなければ通り過ぎてしまうような扉の奥に広がるシックでおしゃれな空間で展開されていた。
前者の代表格といえば、サボイホテルの「アメリカンバー」やコノートホテルの「ザ・コノート・バー」、ランガムホテルの「アルテシアン」などなど。
後者には過去にDrink Planetでも紹介した「ナイジャー」や「ECC」といったSpeakeasy風のバーが挙げられる。
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