INTERVIEWバーテンダーインタビュー
六本木の会員制バーに立つ、
秋田と東京を往復するバーテンダー。
<後編>
#Interview <
Manabu Ito by「Ne Plus Ultra六本木店」
Photo:Yoshitatsu Ebisawa
3年ほど「COCKTAILBAR GIBSON」に勤めた後、藤田さんに勧められて大泉学園の「レモンハート」へ。
漫画『BARレモン・ハート』の作者、古谷三敏さんが経営している店で、バー好きで知らない人はいない。
ちなみに漫画『BARレモン・ハート』は、1本の酒のために店を臨時休業して海外へ飛ぶマスター、サングラスがトレードマークで酒に詳しいメガネさん、いつもウイスキーのウーロン茶割りを頼んでマスターに叱られている松ちゃんの3人をメインに繰り広げられる、一話完結のストーリーだ。
「店にはその当時で1200本のボトルがありました。今思えば、恐ろしいほどオールドボトルが並んでいましたね。1940年代から70年代までのマッカランを、ヴィンテージの抜けなくすべて揃えたこともありました」
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