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豪メルボルンに渡った NY名門バーのスピリッツ！ ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

豪メルボルンに渡った
NY名門バーのスピリッツ！
＜後編＞

#Interview <

Michael Madrusan by「The Everleigh」

才気あるバー経営者・ミクソロジストとして、メルボルンのバーシーンで圧倒的な存在感を放つマイケル・マドゥルサン。彼の人生を変えたNYでのMilk & Honeyとの出会い、そして1杯のカクテルについて。

文：Noriko Tabei（メルボルン在住）

Photos by Noriyuki Kobayashi/Noriko Tabei

突然だが、オーストラリア人は旅が好きだ。

特に10代、20代で、イギリスやアメリカに渡り、長期間滞在する若者は、非常に多い。

マイケルも、そんな1人だった。

生まれ育ったニューキャッスル（シドニーから北へ100キロほどの港町）を出て、まずロンドンへ。そしてニューヨークへ。

どの街でもバーやパブで働いたのは、両親が経営していたレストランを子供のころから手伝っていて、飲食業界には馴染みがあったからだろう。

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