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INTERVIEWバーテンダーインタビュー

カクテルをもっと身近に、気軽に。
進化し続ける台北の人気アドレス！
＜後編＞

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Red Chuang（荘孟儒） by「Woo Taipei（窩台北）」

文：Mari Katakura（台北在住）

Photos by Wakako Gomi

「Woo Taipei」のマネージャーであり、ヘッドバーテンダーでもあるレッド・チュワン（荘孟儒）氏は、優しい微笑みが印象的な青年。

もとはバリスタだったというが、バーテンダーという職業に憧れ、9年前から修業をスタートし、2012年からここで働き始めた。

海外志向が強く、異文化に触れてみたいという気持ちが強かった。

一時期は新規ダイナーの立ち上げに誘われ、シンガポールで働いていた経験もあるという。

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