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Bartender Interview

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー!?
<後編>

NYマンハッタン屈指の名店
「Attaboy」の姉妹店は南国バー!?
<後編>

Sam Ross, Daniel Greenbaum, Michael McIlroy/Diamond Reef

17.11.15

Photo: Lisa Kato

マイケル(Michael McIlroy)とサム(Sam Ross)、そしてダン(Daniel Greenbaum)の3人が新たに手がけたバー「Diamond Reef」は、コンセプトが「南国」だという。

意外なコンセプトを選んだ一番の理由は「物件」だった。


ニューヨークのような家賃の高い大都市では「見つけた物件に合わせて、コンセプトを考える」というのが、いわばビジネスの成功方程式なのだ。

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