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Bartender Interview

僕らが「Tales of the Cocktail」で、
2つの賞に輝いたワケ。
<前編>

僕らが「Tales of the Cocktail」で、
2つの賞に輝いたワケ。
<前編>

Chris Hysted & Cristiano Beretta/Black Pearl/The Attic

12.10.01

All Photos by Masatoshi Sato

「Tales of the Cocktail」。

バー業界のアカデミー賞、とも称される、輝かしい賞の一連。

アメリカ・イギリス勢がひしめく今年の各賞受賞者のなかで、 オーストラリア・メルボルンのバーBlack Pearlが、“World's Best Cocktail Bar”と“World's Best Cocktail Menu”の2つに入賞、その名を連ねたことに目を止めた読者も多いことだろう。

Black Pearlのトップバーテンダー、クリス・ヘイステッドとクリスティアーノ・ベレッタ。

この店の秘密、「なぜ、あの世界的な賞、しかも2つの賞に入賞したのか?」という疑問への鍵を握る2人だ。

彼らに直接話を聞くべく、店を訪れた。

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