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今アジアがアツい！　台湾からカリスマ・バーテンダー登場！＜前編＞

今アジアがアツい！　台湾から
カリスマ・バーテンダー登場！
＜前編＞

Aki Wang/INDULGE

12.01.01

All Photos by Manabu Itamochi

夜遅くまで若者たちで賑わう台北一の繁華街「東区（トンチュィ）」。

交通量の多い幹線道路から閑静な路地に入ると、隠れ家的なビストロ「INDULGE」が現れる。

ここは台湾の芸能人や青年実業家、セレブなどの常連客が多く、食事はもちろん美味なるアルコールが楽しめるアドレスとして注目されている。

経営するのは、今年33歳という若きカリスマ・バーテンダー、Aki Wang氏だ。

Wang氏は2007年、ロンドンで開催された世界カクテル大会（Belvedere Vodka International Bartender Competition）を含め、国際的な大会で3度の優勝経験をもっている。

これは台湾人初の快挙であり、「台湾之光（台湾の誇り）」として内外のメディアに引っ張りだこの状態となっている。

イベントに参加することも多く、“超”がつくほどの多忙な人物である。

取材当日も1ヶ月間のロシア滞在を終えて台湾に戻ったばかりで、翌日には日本へ出張という過密スケジュールだったが、その合間を縫ってインタビューに応じてくれた。