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話題のBar&インタビュー

2012年10月号最新記事

僕らが「Tales of the Cocktail」で、
2つの賞に輝いたワケ。
<前編>

僕らが「Tales of the Cocktail」で、
2つの賞に輝いたワケ。
<前編>

12.10.01

2012年7月末、ニューオーリンズで行われた「Tales of the Cocktail」。そこで、オーストラリア・メルボルンのバーBlack Pearlが、2つの賞に名を連ねた。その秘密を探るべく、2人の看板トップバーマンを直撃!

スウィッチ・ブレード

スウィッチ・ブレード

ウィスキーを試したい初心者に! 

ザ・ディプロマット・カクテル#2

ザ・ディプロマット・カクテル#2

Diplomaticoを使った、ラム好きのためのカクテル。

デリシャス・サワー

デリシャス・サワー

アペリティフに最高の、クラシック・カクテル。

エスプレッソ・マティーニ

エスプレッソ・マティーニ

コーヒーにうるさいメルボルンっ子のお気に入り。

ザ・フィンズビュリー・カクテル

ザ・フィンズビュリー・カクテル

ペール・ピンクのマンゴー煎茶カクテル!

ムラータ・ダイキリ

ムラータ・ダイキリ

クラシックなダイキリに、粋なツイスト。

マンハッタン

マンハッタン

世界で一番「テイスティ」な飲み物。

グラウンズ・フォー・ディヴォース

グラウンズ・フォー・ディヴォース

離婚する時に飲みたい、スペシャル・ドリンク!?

フラップジャケット #1

フラップジャケット #1

スモーキー&フルーティーで、マジカルな1杯。

ブルームズビュリー・クーラー

ブルームズビュリー・クーラー

ピニャコラーダ+ジントニック=一番人気!

2012年09月号最新記事

バー激戦区の銀座から、
夫婦二人三脚で世界へ。
<前編>

バー激戦区の銀座から、
夫婦二人三脚で世界へ。
<前編>

12.09.01

銀座のとあるバーに、2012年度のコンペシーンを賑わせた2人のバーテンダーがいる。しかもその2人はご夫婦! 「BAR ORCHARD GINZA」の宮之原拓男氏と寿美礼さん、2人のバーテンダーストーリーを聞いた。

一期一会

一期一会

世界大会に向け、日本文化を表現した一杯。

あんみつ

あんみつ

味はあんみつ、口当たりはシェイク!

八ツ茶 ‐夏‐

八ツ茶 ‐夏‐

まるで八つ橋のような、夏の和菓子カクテル。

喫茶去

喫茶去

ウイスキーの水割りを、お抹茶仕立てで。

普茶

普茶

ジュネーバ×抹茶という新発想!

パフューム・ナンバー10

パフューム・ナンバー10

複雑に絡み合う、香りの官能交響曲。

アイリッシュ・アロマ・コーヒー

アイリッシュ・アロマ・コーヒー

試験管を使うことにも、きちんと理由がある!

パッションフルーツのカクテル

パッションフルーツのカクテル

デザート感覚の“食べる”カクテル。

フレッシュベリーニ

フレッシュベリーニ

桃のフレッシュさを活かすための液体窒素。

バブドッグ

バブドッグ

ソーダサイフォンをシェイカー代わりに!

Bartender Interview バックナンバー

ナパ、ワインカントリー発、
花と緑を愛するバーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2012年08月号記事

ナパ、ワインカントリー発、
花と緑を愛するバーテンダー。
<前編>

by Elli Sekine(サンフランシスコ在住)

カリフォルニアワインの中心地であるナパバレーで、多くのゲストの心を捉えて離さない一人のバーテンダーがいる。スコット・ビーティー氏。色とりどりの花やハーブを駆使する独自のカクテル哲学に迫る。

ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>

Bartender Interview 2012年07月号記事

ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>

by Hideko Kawachi(ベルリン在住)

ヨーロッパ文化の中心地として、新しい演劇や文学を次々と生み出した1920年代のベルリン。その時代の空気を今に伝える“黄金のバー”は、隣にバースクールを併設し、現在活躍する多くのバーテンダーを輩出してきたベルリン・バーシーンの立役者でもあった!

ロンドン・チャイナタウン発、 
Speakeasy、だけど有名バーへ。
 <前編>

Bartender Interview 2012年06月号記事

ロンドン・チャイナタウン発、
Speakeasy、だけど有名バーへ。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

オリンピックを前にして、にわかに盛り上がるロンドン。そんなオリンピック景気とは関係なく、オープン以来連日賑わっている有名バーがある。場所はなんとチャイナタウン。果たしてどんなバーなのか!?

カクテルシティNYで、
女性バーテンダーであること。
<前編>

Bartender Interview 2012年05月号記事

カクテルシティNYで、
女性バーテンダーであること。
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

「まるで自宅のキッチン!」のような隠れ家バーで腕を振るう女性バーテンダー、ミーガン・ドーマンさん。自らを「ママ・ベアー」と称するミーガンさんならではのバースタイルをチェキラー! 

岐阜から生まれる世界基準!
ひとりのコクテリエを追って。
<前編>

Bartender Interview 2012年04月号記事

岐阜から生まれる世界基準!
ひとりのコクテリエを追って。
<前編>

by Drink Planet編集部

地方の時代といわれて久しいが、バーテンダーの世界にも確実に地方の時代が訪れている。そのひとりが、地元の岐阜を拠点に活躍する中垣繁幸さんだ。自らを「コクテリエ」と称するトップバーテンダーの世界観に迫る!

ロンドン・イースト地区発、
オープン1年で予約殺到のバー。
<前編>

Bartender Interview 2012年03月号記事

ロンドン・イースト地区発、
オープン1年で予約殺到のバー。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

ロンドンの流行発信基地、イーストのショーディッチ地区。このエリアに、開業1年足らずながら、カクテルラバーを虜にする小さなバーがあるという。オーナーバーテンダーのアリ・バーゲス氏を直撃!

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Chivas Masters Cocktail Competition 世界大会/ Chivas Regal 2017

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