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話題のBar&インタビュー

2012年12月号最新記事

ヨーロッパで人気急上昇の
バルセロナ発シークレットバー。
<前編>

ヨーロッパで人気急上昇の
バルセロナ発シークレットバー。
<前編>

12.12.01

先に発表された「ザ・ワールド50ベストバー・アワォード2012」で一気に順位を上げ、世界に名だたるトップバーの仲間入りをしたバーがある。場所はスペイン・バルセロナ。果たしてどんなバーなのか!?

シトロネラ・ジン・フィズ

シトロネラ・ジン・フィズ

ベリークラシックなジンカクテルは世界的人気。

マリー・ピックフォード

マリー・ピックフォード

キューバで生まれた女性のための一杯。

テキーラ・クルスタ

テキーラ・クルスタ

ニューオーリンズ生まれのテキーラカクテル。

ジン・バジル・スマッシュ

ジン・バジル・スマッシュ

21世紀に生まれたサラダ風サマーカクテル!

アップル・アンド・シナモン・マティーニ

アップル・アンド・シナモン・マティーニ

アメリカ版ママの味のマティーニ!

ムティス

ムティス

バーの名前を冠した看板カクテル。

ダーク・エヌ・ストーミー

ダーク・エヌ・ストーミー

バミューダの国民的ドリンク。

ショパホリック

ショパホリック

バニラフレイバーが効いたコスモポリタン!

ビュ・カレ

ビュ・カレ

ニューオーリンズ発のカクテルは世界的にブーム!?

ジャパニーズ・カクテル

ジャパニーズ・カクテル

Jトーマス作のヴィンテージカクテル!

2012年11月号最新記事

日本のバー文化を継承する
上海“星座バー”の名物バーテンダー。
<前編>

日本のバー文化を継承する
上海“星座バー”の名物バーテンダー。
<前編>

12.11.01

日本のバー文化にインスピレーションを受け、中国国内のバー文化に革命を起こす。上海でもっとも有名なバーのオーナー兼トップバーテンダーが辿った軌跡と、彼が向かおうとしている未来とは?

シンガポールスリング

シンガポールスリング

東洋の神秘が生み出したクラシックカクテル。

カイピリーニャ

カイピリーニャ

本場ブラジル仕込みのサマーカクテル。

グラスホッパー

グラスホッパー

完璧なまでの淡いグリーンを求めて。

エスプレッソマティーニ

エスプレッソマティーニ

秋の夜長にぴったりのマティーニ。

楊貴妃

楊貴妃

絶世の美女にささげる甘いささやき。

ウイスキー オンザロック

ウイスキー オンザロック

ロックスタイルも、一杯のカクテル。

オールドファッションド

オールドファッションド

上海でも支持が高い、硬派なスタイル。

アペロール・スプリッツァー

アペロール・スプリッツァー

イタリアの陽光を思わせるご機嫌なカクテル。

ミントジュレップ

ミントジュレップ

上海でも、最高のクラッシュアイスを!

モスコミュール

モスコミュール

原点を追い求めたスタンダードカクテル。

Bartender Interview バックナンバー

僕らが「Tales of the Cocktail」で、
2つの賞に輝いたワケ。
<前編>

Bartender Interview 2012年10月号記事

僕らが「Tales of the Cocktail」で、
2つの賞に輝いたワケ。
<前編>

by Text by Noriko Tabei(メルボルン在住)

2012年7月末、ニューオーリンズで行われた「Tales of the Cocktail」。そこで、オーストラリア・メルボルンのバーBlack Pearlが、2つの賞に名を連ねた。その秘密を探るべく、2人の看板トップバーマンを直撃!

バー激戦区の銀座から、
夫婦二人三脚で世界へ。
<前編>

Bartender Interview 2012年09月号記事

バー激戦区の銀座から、
夫婦二人三脚で世界へ。
<前編>

by

銀座のとあるバーに、2012年度のコンペシーンを賑わせた2人のバーテンダーがいる。しかもその2人はご夫婦! 「BAR ORCHARD GINZA」の宮之原拓男氏と寿美礼さん、2人のバーテンダーストーリーを聞いた。

ナパ、ワインカントリー発、
花と緑を愛するバーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2012年08月号記事

ナパ、ワインカントリー発、
花と緑を愛するバーテンダー。
<前編>

by Elli Sekine(サンフランシスコ在住)

カリフォルニアワインの中心地であるナパバレーで、多くのゲストの心を捉えて離さない一人のバーテンダーがいる。スコット・ビーティー氏。色とりどりの花やハーブを駆使する独自のカクテル哲学に迫る。

ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>

Bartender Interview 2012年07月号記事

ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>

by Hideko Kawachi(ベルリン在住)

ヨーロッパ文化の中心地として、新しい演劇や文学を次々と生み出した1920年代のベルリン。その時代の空気を今に伝える“黄金のバー”は、隣にバースクールを併設し、現在活躍する多くのバーテンダーを輩出してきたベルリン・バーシーンの立役者でもあった!

ロンドン・チャイナタウン発、 
Speakeasy、だけど有名バーへ。
 <前編>

Bartender Interview 2012年06月号記事

ロンドン・チャイナタウン発、
Speakeasy、だけど有名バーへ。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

オリンピックを前にして、にわかに盛り上がるロンドン。そんなオリンピック景気とは関係なく、オープン以来連日賑わっている有名バーがある。場所はなんとチャイナタウン。果たしてどんなバーなのか!?

カクテルシティNYで、
女性バーテンダーであること。
<前編>

Bartender Interview 2012年05月号記事

カクテルシティNYで、
女性バーテンダーであること。
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

「まるで自宅のキッチン!」のような隠れ家バーで腕を振るう女性バーテンダー、ミーガン・ドーマンさん。自らを「ママ・ベアー」と称するミーガンさんならではのバースタイルをチェキラー! 

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Diageo World Class Japan Final/キリン・ディアジオ株式会社 2017

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