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話題のBar&インタビュー

2012年08月号最新記事

ナパ、ワインカントリー発、
花と緑を愛するバーテンダー。
<前編>

ナパ、ワインカントリー発、
花と緑を愛するバーテンダー。
<前編>

12.08.01

カリフォルニアワインの中心地であるナパバレーで、多くのゲストの心を捉えて離さない一人のバーテンダーがいる。スコット・ビーティー氏。色とりどりの花やハーブを駆使する独自のカクテル哲学に迫る。

バリ・スパイス・オールドファッション

バリ・スパイス・オールドファッション

王道カクテルにもアジアの風が……。

プランターズ・パンチ

プランターズ・パンチ

3種類のラム使いで、複雑さをアップ!

ペインキラー

ペインキラー

まとめ役は自家製ココナッツフォーム!

ライブ・バジル・ギムレット

ライブ・バジル・ギムレット

採れたてのバジルがあってこその1杯。

スカーレット・ガンダー

スカーレット・ガンダー

ビーティー氏的アジアンカクテル。

ピスコサワー・ブラーバ

ピスコサワー・ブラーバ

ダブルベースのピスコサワー!

レザーマン

レザーマン

ビーティー氏らしからぬ硬派な1杯。

パローマ・エルモサ

パローマ・エルモサ

フェミニン全開のテキーラカクテル。

コースタル・ピムズ・カップ

コースタル・ピムズ・カップ

英国の伝統ドリンクを西海岸風に。

キューカンバー・コリンズ

キューカンバー・コリンズ

自家製ピクルスを使った斬新な一杯!

2012年07月号最新記事

ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>

ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>

12.07.01

ヨーロッパ文化の中心地として、新しい演劇や文学を次々と生み出した1920年代のベルリン。その時代の空気を今に伝える“黄金のバー”は、隣にバースクールを併設し、現在活躍する多くのバーテンダーを輩出してきたベルリン・バーシーンの立役者でもあった!

ヴェラ・クルス

ヴェラ・クルス

産地が同じ素材の組み合わせは◎!

ラベンダー・ギムレット

ラベンダー・ギムレット

1stステップは、香りのアレンジ!

キューバン・ロール

キューバン・ロール

ティーカクテルはベルリンでも人気急上昇!

ケンタッキー・ミント・パンチ

ケンタッキー・ミント・パンチ

ミントジュレップをパンチ風に!

ダートムア・スマッシュ

ダートムア・スマッシュ

ドイツならではのコンフォートカクテル。

ピンク&スパイシー

ピンク&スパイシー

ダイキリに複雑な香りをプラス!

シェリー・コブラー

シェリー・コブラー

夏を制するクラシックカクテル。

マルティネッツ

マルティネッツ

根強い人気。19世紀の傑作カクテル。

リリー・マルレーン

リリー・マルレーン

ドイツの2大リキュールを1杯のカクテルに!

パンテロ

パンテロ

21世紀のサゼラック!

Bartender Interview バックナンバー

ロンドン・チャイナタウン発、 
Speakeasy、だけど有名バーへ。
 <前編>

Bartender Interview 2012年06月号記事

ロンドン・チャイナタウン発、
Speakeasy、だけど有名バーへ。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

オリンピックを前にして、にわかに盛り上がるロンドン。そんなオリンピック景気とは関係なく、オープン以来連日賑わっている有名バーがある。場所はなんとチャイナタウン。果たしてどんなバーなのか!?

カクテルシティNYで、
女性バーテンダーであること。
<前編>

Bartender Interview 2012年05月号記事

カクテルシティNYで、
女性バーテンダーであること。
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

「まるで自宅のキッチン!」のような隠れ家バーで腕を振るう女性バーテンダー、ミーガン・ドーマンさん。自らを「ママ・ベアー」と称するミーガンさんならではのバースタイルをチェキラー! 

岐阜から生まれる世界基準!
ひとりのコクテリエを追って。
<前編>

Bartender Interview 2012年04月号記事

岐阜から生まれる世界基準!
ひとりのコクテリエを追って。
<前編>

by Drink Planet編集部

地方の時代といわれて久しいが、バーテンダーの世界にも確実に地方の時代が訪れている。そのひとりが、地元の岐阜を拠点に活躍する中垣繁幸さんだ。自らを「コクテリエ」と称するトップバーテンダーの世界観に迫る!

ロンドン・イースト地区発、
オープン1年で予約殺到のバー。
<前編>

Bartender Interview 2012年03月号記事

ロンドン・イースト地区発、
オープン1年で予約殺到のバー。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

ロンドンの流行発信基地、イーストのショーディッチ地区。このエリアに、開業1年足らずながら、カクテルラバーを虜にする小さなバーがあるという。オーナーバーテンダーのアリ・バーゲス氏を直撃!

西暦1806年をリスペクトする
メルボルンの人気バーマン。
<前編>

Bartender Interview 2012年02月号記事

西暦1806年をリスペクトする
メルボルンの人気バーマン。
<前編>

by Noriko Tabei(メルボルン在住)

その一杯がどうやって生まれ、人々はどんな風に楽しんだのかを、時にシリアスに、時におもしろおかしく語る……。メルボルンの人気バー『1806』でシェイカーを振るニック・リードを直撃した。

今アジアがアツい! 台湾から
カリスマ・バーテンダー登場!
<前編>

Bartender Interview 2012年01月号記事

今アジアがアツい! 台湾から
カリスマ・バーテンダー登場!
<前編>

by Mari Katakura(台北在住)

台湾のバーシーンを牽引する、Aki Wang氏。国際的なカクテル大会で3度の優勝経験をもち、世界を舞台に活躍する有名バーテンダーだ。前半ではWang氏のバイオグラフィに迫った。

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佐藤 健太郎

Bacardi Legacy Cocktail Competition / Bacardi 2017

藤倉 正法

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2016

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