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話題のBar&インタビュー

2012年07月号最新記事

ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>

ベルリンの黄金時代、
20‘sを蘇らせる“純金”バー!
<前編>

12.07.01

ヨーロッパ文化の中心地として、新しい演劇や文学を次々と生み出した1920年代のベルリン。その時代の空気を今に伝える“黄金のバー”は、隣にバースクールを併設し、現在活躍する多くのバーテンダーを輩出してきたベルリン・バーシーンの立役者でもあった!

ヴェラ・クルス

ヴェラ・クルス

産地が同じ素材の組み合わせは◎!

ラベンダー・ギムレット

ラベンダー・ギムレット

1stステップは、香りのアレンジ!

キューバン・ロール

キューバン・ロール

ティーカクテルはベルリンでも人気急上昇!

ケンタッキー・ミント・パンチ

ケンタッキー・ミント・パンチ

ミントジュレップをパンチ風に!

ダートムア・スマッシュ

ダートムア・スマッシュ

ドイツならではのコンフォートカクテル。

ピンク&スパイシー

ピンク&スパイシー

ダイキリに複雑な香りをプラス!

シェリー・コブラー

シェリー・コブラー

夏を制するクラシックカクテル。

マルティネッツ

マルティネッツ

根強い人気。19世紀の傑作カクテル。

リリー・マルレーン

リリー・マルレーン

ドイツの2大リキュールを1杯のカクテルに!

パンテロ

パンテロ

21世紀のサゼラック!

2012年06月号最新記事

ロンドン・チャイナタウン発、 
Speakeasy、だけど有名バーへ。
 <前編>

ロンドン・チャイナタウン発、
Speakeasy、だけど有名バーへ。
<前編>

12.06.01

オリンピックを前にして、にわかに盛り上がるロンドン。そんなオリンピック景気とは関係なく、オープン以来連日賑わっている有名バーがある。場所はなんとチャイナタウン。果たしてどんなバーなのか!?

タイムボクシング

タイムボクシング

今やトリプルインフュージョンも当たり前!

ストックホルム・シンドローム

ストックホルム・シンドローム

スパイスが病み付きになる恋の味。

ボア・ソート・ジュレップ

ボア・ソート・ジュレップ

シェイカーをそのまま利用して!

コタ・ターネイト

コタ・ターネイト

カクテルも自家蒸溜の時代に!

シップ・シップ・スマッシュ

シップ・シップ・スマッシュ

シンガポール時代のオリジナル!

レクイエム・フォー・ア・ドリンク

レクイエム・フォー・ア・ドリンク

ヘヴィーフレイバー同士のマリアージュ。

ロール・ウィズ・ザ・パンチズ

ロール・ウィズ・ザ・パンチズ

ヘヴィー系パンチカクテル!

レ・メディケーション

レ・メディケーション

「ペニシリン」のメキシコバージョン!

ゲータフィックス

ゲータフィックス

カクテルをボトリングするという新発想。

サン・ジェルマン・デ・プレ

サン・ジェルマン・デ・プレ

もはや定番のキュウリ×エルダーフラワー。

Bartender Interview バックナンバー

カクテルシティNYで、
女性バーテンダーであること。
<前編>

Bartender Interview 2012年05月号記事

カクテルシティNYで、
女性バーテンダーであること。
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

「まるで自宅のキッチン!」のような隠れ家バーで腕を振るう女性バーテンダー、ミーガン・ドーマンさん。自らを「ママ・ベアー」と称するミーガンさんならではのバースタイルをチェキラー! 

岐阜から生まれる世界基準!
ひとりのコクテリエを追って。
<前編>

Bartender Interview 2012年04月号記事

岐阜から生まれる世界基準!
ひとりのコクテリエを追って。
<前編>

by Drink Planet編集部

地方の時代といわれて久しいが、バーテンダーの世界にも確実に地方の時代が訪れている。そのひとりが、地元の岐阜を拠点に活躍する中垣繁幸さんだ。自らを「コクテリエ」と称するトップバーテンダーの世界観に迫る!

ロンドン・イースト地区発、
オープン1年で予約殺到のバー。
<前編>

Bartender Interview 2012年03月号記事

ロンドン・イースト地区発、
オープン1年で予約殺到のバー。
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

ロンドンの流行発信基地、イーストのショーディッチ地区。このエリアに、開業1年足らずながら、カクテルラバーを虜にする小さなバーがあるという。オーナーバーテンダーのアリ・バーゲス氏を直撃!

西暦1806年をリスペクトする
メルボルンの人気バーマン。
<前編>

Bartender Interview 2012年02月号記事

西暦1806年をリスペクトする
メルボルンの人気バーマン。
<前編>

by Noriko Tabei(メルボルン在住)

その一杯がどうやって生まれ、人々はどんな風に楽しんだのかを、時にシリアスに、時におもしろおかしく語る……。メルボルンの人気バー『1806』でシェイカーを振るニック・リードを直撃した。

今アジアがアツい! 台湾から
カリスマ・バーテンダー登場!
<前編>

Bartender Interview 2012年01月号記事

今アジアがアツい! 台湾から
カリスマ・バーテンダー登場!
<前編>

by Mari Katakura(台北在住)

台湾のバーシーンを牽引する、Aki Wang氏。国際的なカクテル大会で3度の優勝経験をもち、世界を舞台に活躍する有名バーテンダーだ。前半ではWang氏のバイオグラフィに迫った。

バーテンダーにも国家資格。
フランスMOFバーマンを直撃!
<前編>

Bartender Interview 2011年12月号記事

バーテンダーにも国家資格。
フランスMOFバーマンを直撃!
<前編>

by Keiko Sumino Leblanc(パリ在住)

フランスの国家資格であるMOF(フランス最優秀職人)に、2011年度からバーテンダー部門が加わった。晴れてMOFバーテンダーに認定されたのは、たった2人。そのひとりである、マキシム・ウルト氏に話を訊いた。

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佐藤 健太郎

Bacardi Legacy Cocktail Competition / Bacardi 2017

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