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話題のBar&インタビュー

2014年04月号最新記事

パリの夜遊び仕掛人が放つ、
素材重視のツイストカクテル。
<前編>

パリの夜遊び仕掛人が放つ、
素材重視のツイストカクテル。
<前編>

14.04.01

官庁街として知られるパリ7区。ナイトライフとは無縁だったこのエリアが、いま熱い。話題のレストランやパティスリーが続々オープンするなか、ついにカクテルバーも誕生。仕掛け人の一人、アドリアン・マセリさんを直撃!

スリービターズ

スリービターズ

ビターズでツイストしたウイスキーサワー。

リフレッシング・レモネード

リフレッシング・レモネード

シンプルな一杯こそ材料選びがキー。

サウス・アメリカーノ

サウス・アメリカーノ

メスカルのスモーク感がアクセント!

オリジナルデスペ

オリジナルデスペ

独自のセレクトが光る素材選び。

ナンバーワン

ナンバーワン

UKで人気の味わいをフランス風に。

イル・プロフェッソーレ

イル・プロフェッソーレ

「ウイスキー×ベルモット」をツイスト!

タニア・ツイスト

タニア・ツイスト

シャンパンカクテルの冒険。

ケチュア

ケチュア

パリでもピスコが人気!?

モスコミュール

モスコミュール

健康食材キヌアのウオッカでツイスト!

オーガニックヴァニラ

オーガニックヴァニラ

カクテルもオーガニックの時代へ。

2014年03月号最新記事

アジアを舞台に“クラシック”を
追求する日本人バーテンダー。
<前編>

アジアを舞台に“クラシック”を
追求する日本人バーテンダー。
<前編>

14.03.01

中国・北京に、日本スタイルの本物のバー文化を広めたい……。そんな思いを体現した金高大輝氏のバー「GLEN CLASSIC」を訪れ、彼のルーツや理想のバーについて、存分に語ってもらった。

サイドカー

サイドカー

クラシックカクテルは“個性”で勝負。

ヘレス

ヘレス

シガーが似合う、大人のための食後酒。

ロック・ア・コー

ロック・ア・コー

ジンとシェリーを融合させた一杯。

フレンチ75

フレンチ75

パリ生まれのシャンパンカクテル。

オールド・ファッションド

オールド・ファッションド

北京人気No.1のクラシックカクテル。

アベニュー

アベニュー

パッションフルーツで南国の香りを。

ハネムーン

ハネムーン

スウィートな夜にふさわしい一杯。

ウインドウズ・キス

ウインドウズ・キス

カルヴァドスのダブルベース使い。

ハンキー・パンキー

ハンキー・パンキー

フェルネブランカの苦味をアクセントに!

コープス・リバイバー

コープス・リバイバー

アブサンを効かせた、主張ある一杯。

Bartender Interview バックナンバー

豪メルボルンに渡った
NY名門バーのスピリッツ!
<前編>

Bartender Interview 2014年02月号記事

豪メルボルンに渡った
NY名門バーのスピリッツ!
<前編>

by Noriko Tabei(メルボルン在住)

世界的な有名バーMilk & Honeyの姉妹店として、2011年にメルボルンにオープンしたThe Everleigh。ゲストを「異空間」へ連れていくような店づくりとカクテルへの飽くなき情熱をマイケル・マドゥルサンが語る。

トップバリスタとして、
トップバールマンとして。
<前編>

Bartender Interview 2014年01月号記事

トップバリスタとして、
トップバールマンとして。
<前編>

by Drink Planet編集部

日本のトップバリスタとして活躍する西谷恭兵さんは、コーヒーのみならず、お酒を扱うことも得意としている。そこで西谷さんに、本場イタリアのバール文化について、そしてコーヒーとお酒の深い関係について話を聞いた。

美食文化をリスペクトした
パリの新進ウイスキーバー。
<前編>

Bartender Interview 2013年12月号記事

美食文化をリスペクトした
パリの新進ウイスキーバー。
<前編>

by Keiko Sumino-Leblanc(パリ在住)

パリ・マレ地区。ここに、オープンからわずか1年で各方面から絶賛を浴びるウイスキーバーがある。もちろんカクテルのレベルもワールドクラス! チーフバーテンダーのアモリー・ギヨー氏を直撃した。

敷居が高いイメージを払拭!
ベルリンで大人気のホテルバー。
<前編>

Bartender Interview 2013年11月号記事

敷居が高いイメージを払拭!
ベルリンで大人気のホテルバー。
<前編>

by Hideko Kawachi(ベルリン在住)

幅広い客層のハートをつかみ、「次の1杯」を注文させてしまう魔法の手。カジュアルながらも高いクオリティを誇る最強のホテルバー「AMANO Bar」。チーフバーテンダーのフィリップ・ビショフ氏に人気の秘密を聞いた。

シカゴ発、驚きの発想の連続!
噂のカクテル・レストランへ
<前編>

Bartender Interview 2013年10月号記事

シカゴ発、驚きの発想の連続!
噂のカクテル・レストランへ
<前編>

by Miki Yonekura(シカゴ在住)

コンセプトはずばり「カクテルのレストラン」。料理界のトップランナーともいえるシカゴ「Alinea」のシェフ・チームが手がける次世代のカクテル専門店とは!? まるで科学実験のようなカクテルの数々を一挙公開!

TOTC2013で賞を総なめ!
通を唸らすNY最新バー。
<前編>

Bartender Interview 2013年09月号記事

TOTC2013で賞を総なめ!
通を唸らすNY最新バー。
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

今年のTales of the Cocktailで賞を独占したNYの新進バー「The Dead Rabbit」。そこでヘッドバーテンダーを任されているのが、今回ご紹介する弱冠24歳のジャック・マクギャリー氏だ。

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鈴木 敦

Chivas Masters Cocktail Competition 世界大会/ Chivas Regal 2017

槙永 優

Diageo World Class Japan Final/キリン・ディアジオ株式会社 2017

植松 大記

JAMESON BARTENDERS’ BALL JAPAN / ペルノ・リカール・ジャパン 2017

Jessica Mili

Bols Around The World/BOLS 2017

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PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
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