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話題のBar&インタビュー

2014年10月号最新記事

パリで話題のバーオーナーは
美人すぎる女性バーテンダー!
<前編>

パリで話題のバーオーナーは
美人すぎる女性バーテンダー!
<前編>

14.10.01

パリに続々とオープンする個性派バーのなかでも、特に人気のカンデラリアは女性バーテンダーが共同オーナーを務めることでも注目の的。女性らしい、しなやかな発想から生まれた人気のバーの秘密に迫る!

ルバーブ

ルバーブ

フランス人の郷愁を誘うルバーブの香り!

サントンジュ・スプリッツ

サントンジュ・スプリッツ

バーがある通りの名を冠したスプリッツ!

ピスコ・ディスコ

ピスコ・ディスコ

パリでもピスコカクテルは人気上昇中!

フィンフィノ

フィンフィノ

隠し味はシュラブに使うバルサミコ酢。

パロメロ

パロメロ

アガヴェとモルトの香味を引き出した一杯。

ラ・ゲップ・ヴェルト

ラ・ゲップ・ヴェルト

キュウリの爽やかさとチリの刺激が心地いい。

シコモーレ

シコモーレ

テキーラベースの大人な一杯。

アン・ラム・ア・ラメール

アン・ラム・ア・ラメール

ラメール(苦み)が心地よいラムカクテル。

イン・トゥ・ザ・サン

イン・トゥ・ザ・サン

クリーミー×爽快感のダブルフェイス。

インナ・ガッダ・ダ・ディーヴァ

インナ・ガッダ・ダ・ディーヴァ

味のまとめ役は、自家製アプリコットシュラブ。

2014年09月号最新記事

ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
<前編>

ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
<前編>

14.09.01

「BAR TRENCH」のヘッドバーテンダーを務めるロジェリオ・五十嵐・ヴァズさんは、ブラジル出身の日系3世。日本のバーシーンの枠には収まりきらない新世紀のバーテンダー、ロジェさんの魅力に迫った。

ネバーエンディング・ヘイジー・トーク

ネバーエンディング・ヘイジー・トーク

暖炉の前で、尽きない話をする時に……。

アブサン・マイタイ

アブサン・マイタイ

ティキカクテルもアブサンで都会的に!

アブサン・モヒート

アブサン・モヒート

地中海で飲むなら、こんなモヒート!

アフター・バス

アフター・バス

その名の通り、風呂あがりにいかが!?

カシャッサ・オールド・パル

カシャッサ・オールド・パル

味の決め手は樽熟成のカシャッサ。

カシャッサ・マルティネス

カシャッサ・マルティネス

名作カクテルに故郷ブラジルの風!

ガンメルダンスク・ミュール

ガンメルダンスク・ミュール

デンマーク伝統の薬草酒を夏向けに!

ホワイトネグローニ

ホワイトネグローニ

怪しく光る黄金色のネグローニ。

クリザントマン・ダンヴェール

クリザントマン・ダンヴェール

華やかな春の野原のイメージ。

アーティチョーク・モヒート

アーティチョーク・モヒート

チナールの甘苦さを活かした一杯。

Bartender Interview バックナンバー

NYブルックリン発、
異色の正統派カクテルバー。
<前編>

Bartender Interview 2014年08月号記事

NYブルックリン発、
異色の正統派カクテルバー。
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

ジェームス・ビアード賞をはじめ、全米の権威あるアワードにノミネートされる、NYブルックリンのバー「Maison Premiere」。そんな有名店を取り仕切るヘッドバーテンダーのウィル・エリオットが自身の歩んできた道を語る。

奈良発、世界で活躍する
情報発信型カクテル職人。
<前編>

Bartender Interview 2014年07月号記事

奈良発、世界で活躍する
情報発信型カクテル職人。
<前編>

by Akihiko Nishio

世界との距離も近くなった昨今、地方にいながらにして世界で活躍することも昔と比べると容易になった。地方都市・奈良から出ることなく世界クラスのバーテンダーとなった、ローカルの星、渡邉 匠さんを直撃した。

ロンドンにも南米ペルーの風。
今、ピスコカクテルがキテる!
<前編>

Bartender Interview 2014年06月号記事

ロンドンにも南米ペルーの風。
今、ピスコカクテルがキテる!
<前編>

by Miyuki Sakamoto(ロンドン在住)

ペルー人シェフのガストン・アクーリオ氏が火をつけたペルー料理ブームは、ロンドンをも浸食中。と同時に、ペルー料理に欠かせないピスコもちょっとしたブームに! そんなロンドンの現状をレポート。

実はカクテルもスゴイ!
オスロ発の人気カフェ&バー。
<前編>

Bartender Interview 2014年05月号記事

実はカクテルもスゴイ!
オスロ発の人気カフェ&バー。
<前編>

by Drink Planet編集部

本店はノルウェー・オスロ。海外初店舗として東京・渋谷にオープンしたカフェ&バー「FUGLEN TOKYO」は、世界のコーヒーシーンの最前線といえる。と同時に、実はカクテルにも深くコミットしているらしい!?

パリの夜遊び仕掛人が放つ、
素材重視のツイストカクテル。
<前編>

Bartender Interview 2014年04月号記事

パリの夜遊び仕掛人が放つ、
素材重視のツイストカクテル。
<前編>

by Keiko Sumino-Leblanc(パリ在住)

官庁街として知られるパリ7区。ナイトライフとは無縁だったこのエリアが、いま熱い。話題のレストランやパティスリーが続々オープンするなか、ついにカクテルバーも誕生。仕掛け人の一人、アドリアン・マセリさんを直撃!

アジアを舞台に“クラシック”を
追求する日本人バーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2014年03月号記事

アジアを舞台に“クラシック”を
追求する日本人バーテンダー。
<前編>

by Naoko Kakuyama(北京在住)

中国・北京に、日本スタイルの本物のバー文化を広めたい……。そんな思いを体現した金高大輝氏のバー「GLEN CLASSIC」を訪れ、彼のルーツや理想のバーについて、存分に語ってもらった。

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杉浦 聡

Beefeater Global Bartender Competition / Beefeater 2017

大沢 智枝

PATRON THE PERFECTIONISTS JAPAN FINAL / Bacardi Japan 2017

池上祐子

La Maison de Cointreau Japan / Remy Cointreau Japan 2017

鈴木 敦

Chivas Masters Cocktail Competition 世界大会/ Chivas Regal 2017

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