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話題のBar&インタビュー

2015年02月号最新記事

ブームは今も進行中!?
LAティキカクテルの現在。
<前編>

ブームは今も進行中!?
LAティキカクテルの現在。
<前編>

15.02.01

世界的にHIPなティキ専門バーが出現しはじめたのは10年ほど前から。では、ティキカルチャー発祥の地とされるアメリカ西海岸は、今、どんな感じ!? 1958年開業の老舗ティキバーへ。

ジャングル・ジェットセッター

ジャングル・ジェットセッター

トロピカルバンドの公式ドリンク!

スコーピオン・ボール

スコーピオン・ボール

Tikiらしい陽気なシェアカクテル。

1934ゾンビ

1934ゾンビ

LA最古のtikiバーのオリジナル。

ナッティ・チチ

ナッティ・チチ

マカダミアナッツ風味にツイスト!

 マイタイ

マイタイ

この世のものとは思えない味!

モハビ・パンチ

モハビ・パンチ

甘酸っぱい女性向きの一杯。

バミューダ・デューン

バミューダ・デューン

味の決め手はオールスパイス!

ネイビー・グロッグ

ネイビー・グロッグ

ロックキャンディで好みの甘さに!

ココナッツ・リエントリー

ココナッツ・リエントリー

強いお酒が好きな人におすすめ!

ハワイアン・アイ

ハワイアン・アイ

フレイバー同士のブレンドの妙!

2015年01月号最新記事

NYに現れた日本人バーテンダー、
マサ・ウルシド氏の素顔に迫る!
<前編>

NYに現れた日本人バーテンダー、
マサ・ウルシド氏の素顔に迫る!
<前編>

15.01.01

2014年に開催された「ザ・シーバスマスターズ」の初代チャンピオンの座に輝いたのは、NYで活躍する日本人バーテンダーだった。今、世界が注目するマサ・ウルシド氏とは一体どんな人物なのか!?

オーチャード

オーチャード

ブレンデッドの持つ“バランス”を生かした一杯。

オクトーバー フィズ

オクトーバー フィズ

カボチャを使ったシカゴフィズ!

コールド ウォー

コールド ウォー

ロシアの食文化を象徴する‶ビーツ”が決め手。

洋梨コリンズ

洋梨コリンズ

モルト香るジュネヴァがポイント!

キャロット マルガリータ

キャロット マルガリータ

滋養味あふれる秋のマルガリータ!

ラム&レーズン

ラム&レーズン

ヨーグルトの酸×ラムの甘さ×スパイス。

ウォッカ&ソーダ

ウォッカ&ソーダ

シンプルなカクテルにこそ遊び心を!

スプリング ダイキリ

スプリング ダイキリ

エンドウ豆でさえカクテルの主役に!

トマト スプリッツ

トマト スプリッツ

イメージは、夏の朝のトマト畑。

ピスコ パンチ

ピスコ パンチ

ピスコパンチをNY風に!

Bartender Interview バックナンバー

古典レシピからミクソロジーまで、
関西バーシーンの重要人物。
<前編>

Bartender Interview 2014年12月号記事

古典レシピからミクソロジーまで、
関西バーシーンの重要人物。
<前編>

by Akihiko Nishio

早くからミクソロジーを導入したことで知られる大阪・北新地「BAR BESO」の佐藤さん。スタンダードから古典、ミクソロジーと、自在に繰り広げるその華麗なカクテルの世界とは?

シンガポール発、スパイス香る
“アジアン チャイニーズ”バー。
<前編>

Bartender Interview 2014年11月号記事

シンガポール発、スパイス香る
“アジアン チャイニーズ”バー。
<前編>

by Nahoko Kodama(シンガポール在住)

ウェスタンスタイルが主流のシンガポールで“アジアン チャイニーズ”をコンセプトとしたバーを仕切るのは台湾出身のカー・インさん。スパイスとコロニアルの香りが漂うバー「NUTMEG & CLOVE」へ。

パリで話題のバーオーナーは
美人すぎる女性バーテンダー!
<前編>

Bartender Interview 2014年10月号記事

パリで話題のバーオーナーは
美人すぎる女性バーテンダー!
<前編>

by Keiko Sumino-Leblanc(パリ在住)

パリに続々とオープンする個性派バーのなかでも、特に人気のカンデラリアは女性バーテンダーが共同オーナーを務めることでも注目の的。女性らしい、しなやかな発想から生まれた人気のバーの秘密に迫る!

ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
<前編>

Bartender Interview 2014年09月号記事

ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
<前編>

by Drink Planet編集部

「BAR TRENCH」のヘッドバーテンダーを務めるロジェリオ・五十嵐・ヴァズさんは、ブラジル出身の日系3世。日本のバーシーンの枠には収まりきらない新世紀のバーテンダー、ロジェさんの魅力に迫った。

NYブルックリン発、
異色の正統派カクテルバー。
<前編>

Bartender Interview 2014年08月号記事

NYブルックリン発、
異色の正統派カクテルバー。
<前編>

by Yumi Komatsu(NY在住)

ジェームス・ビアード賞をはじめ、全米の権威あるアワードにノミネートされる、NYブルックリンのバー「Maison Premiere」。そんな有名店を取り仕切るヘッドバーテンダーのウィル・エリオットが自身の歩んできた道を語る。

奈良発、世界で活躍する
情報発信型カクテル職人。
<前編>

Bartender Interview 2014年07月号記事

奈良発、世界で活躍する
情報発信型カクテル職人。
<前編>

by Akihiko Nishio

世界との距離も近くなった昨今、地方にいながらにして世界で活躍することも昔と比べると容易になった。地方都市・奈良から出ることなく世界クラスのバーテンダーとなった、ローカルの星、渡邉 匠さんを直撃した。

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大沢 智枝

PATRON THE PERFECTIONISTS JAPAN FINAL / Bacardi Japan 2017

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La Maison de Cointreau Japan / Remy Cointreau Japan 2017

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15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
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2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション
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