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話題のBar&インタビュー

2010年12月号最新記事

若きイングリッシュマンが放つ
香港発のオリジナリティー。<前編>

若きイングリッシュマンが放つ
香港発のオリジナリティー。<前編>

10.12.01

香港の人気ラウンジバー「Tott’s and Roof Terrace」。オシャレなインテリアも然ることながら、若き英国人バーテンダーがつくるクリエイティブカクテルが人気の秘密らしい。

2010年11月号最新記事

今、NYで人気が復活する
ティキ・バーの魅力とは?
<前編>

今、NYで人気が復活する
ティキ・バーの魅力とは?
<前編>

10.11.01

NYでは相変わらず新店のオープンラッシュが続く。この秋オープンしたばかりの「ザ・ハリケーン・クラブ」は、ひと昔前に流行ったポリネシアンスタイルを新たに提案する。新生ティキ・バーの実態やいかに!?

Bartender Interview バックナンバー

カクテル界のフェラン・アドリア!?
スペインバー業界のドンを直撃。
<前編>

Bartender Interview 2010年10月号記事

カクテル界のフェラン・アドリア!?
スペインバー業界のドンを直撃。
<前編>

by Makiko Hata(バルセロナ在住)

バルセロナではここ数年カクテルが大人気。ブームの今だからこそ、カクテル通はよりクオリティの高いバーを目指す。という訳で、スペインカクテル界の重鎮、ハビエル・デ・ラス・ムエラス氏が経営する2軒のバーへ。

ロンドンのバーシーンを牽引する
その名も「ミクソロジー博士」。<前編>

Bartender Interview 2010年09月号記事

ロンドンのバーシーンを牽引する
その名も「ミクソロジー博士」。<前編>

by Yumi Hasegawa(ロンドン在住)

日々進化し続けるロンドンのバーシーン。そのシーンを牽引する「69 Colebrooke Row」のオーナーバーテンダー、トニー・コニグリアーロ氏に、カクテルに賭ける情熱とこだわりを訊いた。

分解・再構築を経て
その先のカクテル世界へ。<前編>

Bartender Interview 2010年08月号記事

分解・再構築を経て
その先のカクテル世界へ。<前編>

by

横浜と並び、日本で最もバーが密集する神戸。この街の一角に、ゲストの95%以上がカクテルをオーダーするバーがある。オーナーバーテンダーの吉成幸男さんに、その独自のカクテル理論を伺った。

いま、世界中が注目する
上海バーシーンの最前線へ。<前編>

Bartender Interview 2010年07月号記事

いま、世界中が注目する
上海バーシーンの最前線へ。<前編>

by

万博景気に湧く上海では、外資系高級ホテルや世界水準のバー&ダイニングが次々にオープンしている。そんななか、新しいアプローチで注目を集めるのが「M1NT」だ。上海バーシーンの最前線に迫った。

イタリアのバール文化について。
そしてフィレンツェの名物バールへ。<前編>

Bartender Interview 2010年06月号記事

イタリアのバール文化について。
そしてフィレンツェの名物バールへ。<前編>

by Masakatsu Ikeda(フィレンツェ在住)

フィレンツェで「ネグローニ」が生まれたのは1920年のこと。21世紀の今、この街のカクテル文化は当時とさほど変わっていない。そのなかで、一軒、気を吐く店がある。古都の街角に潜む名物バールとは!?

南半球のバーシーンをリードする
シドニーの最新ナイトスポット。<前編>

Bartender Interview 2010年05月号記事

南半球のバーシーンをリードする
シドニーの最新ナイトスポット。<前編>

by Miki Hirano(シドニー在住)

2005年に全面改装を行い、シドニーで最も洗練された空間に生まれ変わったヒルトン・シドニー・ホテル。そのなかに、世界中の業界関係者から熱い視線を集めるバーがある。一体、なにがスゴいというのか!?

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