バーテンダ向けカクテルポータルサイト「Drink Planet」

話題のBar&インタビュー

2011年06月号最新記事

ここは共産党幹部の邸宅!?
いかにも北京!な胡同のバーへ。
<前編>

ここは共産党幹部の邸宅!?
いかにも北京!な胡同のバーへ。
<前編>

11.06.01

北京オリンピックを経て、国際都市へと変貌を遂げた中国の首都、北京。では、バーシーンについてはどうなのだろうか? 昔ながらの街並みが残る胡同の隠れ家バーを訪れ、北京生まれのバーマン、ロイ・シェンさんに話を聞いた。

コスモポリタン

コスモポリタン

アンチ北京派。でもやはり人気の1杯。

ピニャ・コラーダ

ピニャ・コラーダ

誰にでもオススメできる、イージーカクテル。

マルガリータ

マルガリータ

新紅資之夢

新紅資之夢

新時代の中国に夢を託して。

黒猫-白猫

黒猫-白猫

鄧小平のアフォリズムをカクテルに!

マイタイ

マイタイ

北京でも、女性に人気のティキカクテル。

ホワイトロシアン

ホワイトロシアン

北京っ子にとっては、馴染みの深い1杯。

マティーニ

マティーニ

北京でも不動の1位はマティーニ!

長征

長征

ジンの苦み×桂花陳酒の甘さ。

林彪之墜落

林彪之墜落

白酒とウオッカで「堕落の衝撃」を表現。

2011年05月号最新記事

バー先進都市ロンドンが生んだ
近未来のクラシックカクテル。
<前編>

バー先進都市ロンドンが生んだ
近未来のクラシックカクテル。
<前編>

11.05.01

昨今のロンドン・バーシーンを席捲するSpeakeasyスタイル。そのムーブメントを象徴するバーが「Nightjar」だ。歴史を紐解くことで生み出される、モダンクラシックとは? ヘッドバーテンダーのマリアン・ベケ氏に話を訊いた。

フォグ・カッター

フォグ・カッター

ロンドンにも押し寄せるティキの波。

イングリッシュ・ミュール

イングリッシュ・ミュール

UK発、進化系モスコミュール。

ボトルド・ブラッディ・メアリー

ボトルド・ブラッディ・メアリー

解体・再構築された、ブラッディ・メアリー。

ブランデー・ビショップ

ブランデー・ビショップ

奇妙な果実を思わせる、オールドカクテル。

マティーニ

マティーニ

王道マティーニにも大胆なアレンジを。

ビービーシー

ビービーシー

アブサンのスモークで、香りの演出を。

ナイジャー・T・パンチ

ナイジャー・T・パンチ

伝統的なお茶が、前衛的なカクテルに!

ジャパニーズ

ジャパニーズ

日本人に向けた、ジェリー・トーマスのカクテル。

モーニング・グローリー・フィズ

モーニング・グローリー・フィズ

アブサンの香りが、古きよき時代へ誘う。

24ボルト・コブラーズ

24ボルト・コブラーズ

21世紀によみがえった、新解釈のコブラーズ。

Bartender Interview バックナンバー

LA「グルメカクテル」の生みの親、
そのアイデアの源に迫る。<前編>

Bartender Interview 2011年04月号記事

LA「グルメカクテル」の生みの親、
そのアイデアの源に迫る。<前編>

by Nastumi Aoi(LA在住)

有名なニューヨークタイムス紙で「カクテルの王様」と称賛されたバーテンダーがいる。LAで活躍するマシュー・ビアンカニーロさんだ。なんと彼、ほぼ独学で自らのスタイルを確立したという。現地LAで、謎多き「カクテルの王様」を直撃した。

化学実験? それともマジック?
ミラノ発、老舗バーを支える3代目。
<前編>

Bartender Interview 2011年03月号記事

化学実験? それともマジック?
ミラノ発、老舗バーを支える3代目。
<前編>

by Itsumi Sakata(ミラノ在住)

そのこだわりと革命的なカクテルの数々で、世界のトップバーテンダーも一目を置くミラノの老舗バー「Nottingham Forest」。カクテル一家の3代目として生まれ、まるで化学者、あるいはマジシャンのようにカクテルを操る同店のオーナーバーテンダー、ダリオ・コミーニ氏に迫る。

パリのホテル・ドゥ・クリヨン発
「飲むパルファン」の秘密に迫る。
<前編>

Bartender Interview 2011年02月号記事

パリのホテル・ドゥ・クリヨン発
「飲むパルファン」の秘密に迫る。
<前編>

by Keiko Sumino-Leblanc(パリ在住)

Drink Planet 11月15日アップ号で取りあげた、フローラルウォーターカクテル。読者からの「もっと詳しく知りたい」という声を受けて、パリ再取材を敢行。「飲むパルファン(香水)」の秘密に迫る。

「world’s best bars」で、
世界No.1に輝くベルリンのバー。
<前編>

Bartender Interview 2010年12月号記事

「world’s best bars」で、
世界No.1に輝くベルリンのバー。
<前編>

by Hideko Kawachi(ベルリン在住)

読者参加型の有名バーサイト「world’s best Bars」において、読者投票第1位に輝くバーがある。ドイツの首都ベルリンにある「サファイアバー」だ。その人気の秘密に迫った。 

若きイングリッシュマンが放つ
香港発のオリジナリティー。<前編>

Bartender Interview 2010年12月号記事

若きイングリッシュマンが放つ
香港発のオリジナリティー。<前編>

by Jenny Nakamura(香港在住)

香港の人気ラウンジバー「Tott’s and Roof Terrace」。オシャレなインテリアも然ることながら、若き英国人バーテンダーがつくるクリエイティブカクテルが人気の秘密らしい。

今、NYで人気が復活する
ティキ・バーの魅力とは?
<前編>

Bartender Interview 2010年11月号記事

今、NYで人気が復活する
ティキ・バーの魅力とは?
<前編>

by Akiko Ichikawa(NY在住)

NYでは相変わらず新店のオープンラッシュが続く。この秋オープンしたばかりの「ザ・ハリケーン・クラブ」は、ひと昔前に流行ったポリネシアンスタイルを新たに提案する。新生ティキ・バーの実態やいかに!?

Bartender Interview バックナンバー一覧へ

DrinkPlanetメンバーの方

メール
パスワード
  ログイン情報を記憶する

Drink Planet

植松 大記

JAMESON BARTENDERS’ BALL JAPAN / ペルノ・リカール・ジャパン 2017

吉原 泰俊

Chivas MIZUNARA Masters Cocktail Competition/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

櫻井 将人

Chivas Masters Cocktail Competition 日本大会/ペルノ・リカール・ジャパン 2017

和田 健太郎

Bobby's Cocktail Competition 2017

特別レポート

「カクテルアワード2016」受賞の松下知寛さん
「カクテルセッション in NY」特別インタビュー!

「カクテルアワード2016」受賞の松下知寛さん
「カクテルセッション in NY」特別インタビュー!

WHAT'S DrinkPlanet

日本中のバーテンダーに贈る業界初のカクテルウェブマガジン

カクテル人気ランキング TOP3

ライチモヒート

カクテル人気ランキング1>位
ライチモヒート

マルガリータ・フラーゴラ

カクテル人気ランキング2>位
マルガリータ・フラーゴラ

マルガリータ・アル・パストール

カクテル人気ランキング3>位
マルガリータ・アル・パストール

World Topicsランキング TOP3

後閑信吾氏プロデュースのバー
「Speak Low」が上海に開業!

World Topics人気ランキング1位
後閑信吾氏プロデュースのバー
「Speak Low」が上海に開業!

世界が認めるクオリティ、
ドイツ産ウイスキーが台頭!

World Topics人気ランキング2位
世界が認めるクオリティ、
ドイツ産ウイスキーが台頭!

カクテルにポリネシアの風!
再燃するティキ・ブームとは!?

World Topics人気ランキング3位
カクテルにポリネシアの風!
再燃するティキ・ブームとは!?

ドリプラブログ

15.02.23
PBO主催「全国バーテンダーズ・コンペティション2015」
14.10.14
2014横濱インターナショナルカクテルコンペティション
13.08.13
スカイ・ボール